菊花（學(xué)名：Dendranthema morifolium (Ramat.) Tzvelev）：在植物分類學(xué)中是菊科、菊屬的多年生宿根草本植物。按栽培形式分為多頭菊、本菊、大麗菊、懸崖菊、藝菊、案頭菊等栽培類型；有按花瓣的外觀形態(tài)分為園抱、退抱、反抱、亂抱、露心抱、飛午抱等栽培類型。不同類型里的菊花又命名各種各樣的品種名稱。

菊花為多年生宿根亞灌木。繁殖苗的莖，分為地上莖和地下莖兩部分。地上莖高0.2-2米，多分枝。幼莖色嫩綠或帶褐色，被灰色柔毛或絨毛?；ê笄o大都枯死。次年春季由地下莖發(fā)生孽芽。 菊花葉系單葉互生，葉柄長(zhǎng)1-2厘米，柄下兩側(cè)有托葉或退化，葉卵形至長(zhǎng)圓形，邊緣有缺刻及鋸齒。葉的形態(tài)因品種而異，可分正葉、深刻正葉、長(zhǎng)葉、深刻長(zhǎng)葉、圓葉、葵葉、蓬葉和船葉等8類。 菊花的花（頭狀花序），生于枝頂，徑約2-30厘米，花序外由綠色范片構(gòu)成花苞。

花序上著兩種形式的花：一為簡(jiǎn)狀花，俗稱"花心"，花冠連成簡(jiǎn)狀，為兩性花，中心生一雌蕊，柱頭2裂，子房下位1室，圍繞花住主5孜聚藥雄蕊；另一為舌狀花，生于花序邊緣，俗稱"花瓣"，花內(nèi)雄蕊退化，雌蕊1枚。舌狀花多形大色艷，形狀分平、匙、管、桂、畸等5類。瘦果（一般稱為"種子"）長(zhǎng)1-3毫米，寬0.9-1.2毫米，上端稍尖，呈扁平楔形，表面有縱棱紋，褐色，果內(nèi)結(jié)一粒無(wú)胚乳的種子，果實(shí)翌年1-2月成熟，千粒重約1克。

花期低夜溫17℃，開花期（中、后）可降至15-13℃。喜充足陽(yáng)光，但也稍耐陰。較耐干，忌積澇。喜地勢(shì)高燥、土層深厚、富含腐殖質(zhì)、輕松肥沃而排水良好的沙壤土。在微酸性到中性的土中均能生長(zhǎng)，而以PH6．2-6．7較好。忌連作。 秋菊為長(zhǎng)夜日植物，在每天14．5小時(shí)的長(zhǎng)日照下進(jìn)行莖葉營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，每天12小時(shí)以上的黑暗與100攝氏度的夜溫則適于花芽發(fā)育。但品種不同對(duì)日照的反應(yīng)也不同。

菊花依栽培方式可分為盆栽菊、地被燙、切花菊、造型菊（藝菊）四大類。本菊（品種菊、標(biāo)本菊）：用大菊培育，每盆一株，著花一朵，單株秀。能充分體現(xiàn)品種的特征特性，除供觀賞外，可作品種鑒定，故又名品種菊或標(biāo)本菊。多本菊（多頭菊、多頭品種菊）：用大花培育，每盆一株多本，著花數(shù)朵至數(shù)十余。供庭園、會(huì)場(chǎng)等陳列觀賞。
地被菊：地被菊是指主要作露地地被栽培特定的小菊品種群。地被菊有其宏觀群體美的特色，可用于園林綠地栽培，也可采用叢植、帶植、片植、花壇值及盆栽擺花布置景點(diǎn)。切花菊：切花菊是將鮮花從栽培的菊株上帶莖葉剪切下來(lái)供應(yīng)用的裁培方式。以地栽生產(chǎn)，依品種可分大花、中花和多花枝。依栽培方式可分本和多本。造型菊：造型菊是利用不同的菊花品種經(jīng)過(guò)藝術(shù)處理，把菊株培育成一種特定的型式，以供觀賞。