花椒在整個(gè)休眠期都可進(jìn)行修剪。方法分為疏剪和短截兩種。疏剪是從枝條基部剪去，主要疏除過密枝、徒長(zhǎng)枝、交叉枝、重疊枝、纖弱枝、干枝和病蟲枝等。短截是剪去枝條的一部分。主要短截衰老的主、側(cè)枝和枝干的凍死干枯部分。促發(fā)新枝，更新樹冠。@
采種樹應(yīng)選擇樹勢(shì)強(qiáng)壯、結(jié)實(shí)多、品質(zhì)優(yōu)良的中齡樹。采收時(shí)選用成熟充分、果實(shí)外皮紫紅，種子外表藍(lán)黑色、飽滿、無(wú)病蟲的花椒作種用?；ń烦雒绾蟮墓芾恚孩匍g定苗，當(dāng)幼苗長(zhǎng)到3-4厘米高，有3-4片真葉時(shí)進(jìn)行間苗，當(dāng)苗高達(dá)到10厘米時(shí)定苗，苗距5厘米左右，每畝留苗2-3萬(wàn)株；②及時(shí)灌水排澇；③適時(shí)追肥，促苗早發(fā)；④中耕松土，改善土壤通透性，清除苗床雜草；⑤防治病蟲害，花椒幼苗健壯生長(zhǎng)@
花椒樹的管理修整樹穴冬季防凍而在主干處堆的土球，氣溫回升后要及時(shí)刨開。并重新修整樹盤。要適時(shí)松土閉墑，花椒樹苗發(fā)后有足夠的水分澆水澆好越冬、萌芽，果實(shí)生長(zhǎng)期三次水。應(yīng)配合施肥澆水，以充分發(fā)揮肥效，促進(jìn)植株生長(zhǎng)發(fā)育。成活后在5月份和6月份各澆水1次，同時(shí)追施少量氮肥。7月上旬以后應(yīng)停止施肥、澆水，以免二次生長(zhǎng)，影響果實(shí)發(fā)育和枝條越冬。施肥幼樹每株施農(nóng)家肥5-10公斤，尿素0.5-0.15公斤，磷肥0.1-0.2公斤；6-7年生樹，每株施農(nóng)家肥15-20公斤，尿素0.5公斤，磷肥1-2公斤。花期、果實(shí)膨大期要酌情施化肥，以提高坐果率和促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)。@
大紅袍花椒苗在國(guó)際市場(chǎng)上，其皮厚、紅色素高、麻辣度適中的特點(diǎn)，度也排在所有辣椒品種的前面。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，堪稱“蔬菜之冠”。據(jù)分析，它含有維生素B、C、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鐵、、鈣，以及糖等成分。每公斤辣椒中含維生素C1050毫克，比茄子多35倍，比西紅柿多9倍，比大白菜多3倍，比白蘿卜多2倍。功效：人們?nèi)缒芙?jīng)常少量食用，對(duì)增加食欲，保障身體健康，大有益處?？梢源龠M(jìn)唾液分泌和淀粉的活性酶，并具有殺菌的作用。 @
整形修剪栽后當(dāng)苗木高60厘米以上時(shí)，及時(shí)定干50-60厘米，不宜過低或過高，過低不便管理，過高不利于樹體生長(zhǎng)和樹冠擴(kuò)大。整形以自然開心形為主，一般留主枝5-7個(gè)，每個(gè)主枝上再選留2-4個(gè)側(cè)枝。結(jié)果樹修剪以疏為主，疏除病蟲、交叉、重疊、密生、徒長(zhǎng)枝，去強(qiáng)留弱，交錯(cuò)占空，做到樹冠內(nèi)外留枝均勻，通風(fēng)透光，立體結(jié)果。


施肥的方法有穴施、環(huán)狀溝施、短條溝施。施肥的溝穴都應(yīng)挖在樹外圍。施肥后應(yīng)立即蓋上。施肥分基肥和追肥。從摘椒后直到次年春季發(fā)?，均為基肥施用期，但摘椒后立即施基肥好。基肥以有機(jī)肥料為主，施入量依據(jù)樹齡大小和產(chǎn)量高低而定。一般六至七年生的樹結(jié)椒1公斤左右，單株可施5～15公斤圈肥，并混150～250克過磷酸鈣。追肥每年施二次，次4月下旬或5月初，追施一次人畜糞，配合施以鉀肥，促進(jìn)新梢健壯生長(zhǎng)。第二次在6月下旬或7月初，追施一次氮每株50～500克促進(jìn)當(dāng)年增產(chǎn)。 @
在地頭挖一土坑，填細(xì)土，用水?dāng)嚢璩赡酀{，栽植前將苗木根浸泡在泥鍋內(nèi)。
澆好越冬、萌芽，果實(shí)生長(zhǎng)期三次水。應(yīng)配合施肥澆水，以充分發(fā)揮肥效，促進(jìn)植株生長(zhǎng)發(fā)育。成活后在5月份和6月份各澆水1次，同時(shí)追施少量氮肥。7月上旬以后應(yīng)停止施肥、澆水，以免二次生長(zhǎng)，影響果實(shí)發(fā)育和枝條越冬。
簡(jiǎn)介：種名花椒 別名；香椒、大花椒、青椒、青花椒、山椒、狗椒、蜀椒、川椒、紅椒、紅花椒、大紅袍。花椒苗喜光，適宜溫暖濕潤(rùn)及土層深厚肥沃壤土、沙壤土，萌蘗性強(qiáng)，耐寒，耐旱，抗病能力強(qiáng)，隱芽壽命長(zhǎng)，故耐強(qiáng)修剪。不耐澇，短期積水可致死亡。@
（一）土壤管理
1．深翻除草，提高土壤肥力。從秋季開始，一直到土壤封凍前為止，在花椒樹冠下淺挖、樹冠外深翻，以少傷根為宜。
2．施肥灌水
施肥的方法有穴施、環(huán)狀溝施、短條溝施。施肥的溝穴都應(yīng)挖在樹外圍。施肥后應(yīng)立即蓋上。施肥分基肥和追肥。從摘椒后直到次年春季發(fā)?，均為基肥施用期，但摘椒后立即施基肥好?；室杂袡C(jī)肥料為主，施入量依據(jù)樹齡大小和產(chǎn)量高低而定。一般六至七年生的樹結(jié)椒1公斤左右，單株可施5～15公斤圈肥，并混150～250克過磷酸鈣。追肥每年施二次，次4月下旬或5月初，追施一次人畜糞，配合施以鉀肥，促進(jìn)新梢健壯生長(zhǎng)。第二次在6月下旬或7月初，追施一次氮每株50～500克促進(jìn)當(dāng)年增產(chǎn)。
栽植時(shí)將泥漿蘸根的苗木置于坑穴，扶直樹身，嚴(yán)格按照“三埋兩踩一提苗”的步驟栽植。栽植深度以比苗木原土痕深2～3厘米。栽后澆定根水，水滲完后封土。定桿于地面5-10厘米處。

花椒較耐旱，但在降水不足500毫米地區(qū)需要結(jié)合施肥適當(dāng)灌水，椒園不能積水。在秋末冬初霜降至寒露土壤將封凍時(shí)，進(jìn)行灌水可提高地溫，防止凍害。

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