烏桕是大戟科、烏桕屬落葉喬木，烏桕是一種色葉樹種，春秋季葉色紅艷奪目，不下丹楓。為中國特有的經濟樹種，已有1400多年的栽培歷史。烏桕對土壤的適應性較強，在紅壤、黃壤、黃褐色土、紫色土、棕壤等土類，從沙到粘不同質地的土壤，以及酸性、中性或微堿性的土壤，均能生長，是抗鹽性強的喬木樹種之一。烏桕要求有較高的土壤濕度，且能耐短期積水。同時有一定的抗風性和褶燕地較耐干早瘠薄。此外，烏桕對有毒氟化氫氣體有較強的抗性。
烏桕以根皮、樹皮、葉入藥。根皮及樹皮四季可采，切片曬干；葉多鮮用，殺蟲，，，通便。用于血吸蟲病，肝硬化腹水，大小便不利，毒蛇咬傷；外用治疔瘡，雞眼，乳腺炎，跌打損傷，濕疹，皮炎。烏桕具有經濟和園藝價值，種子外被之蠟質稱為“桕蠟”，可提制“皮油”，供制香皂、蠟紙、蠟燭等；種仁榨取的油稱“桕油”或“青油”，供油漆、油墨等用，假種皮為制蠟燭和肥皂的原料，經濟價值。其木也是優良木材。烏桕具有的觀賞價值。
喬木，高可達15米許，各部均無毛而具乳狀汁液；樹皮暗灰色，有縱裂紋；枝廣展，具皮孔。葉互生，紙質，葉片菱形、菱狀卵形或稀有菱狀倒卵形，長3-8厘米，寬3-9厘米，驟然緊縮具長短不等的尖頭，基部闊楔形或鈍，全緣；中脈兩面微凸起，側脈6-10對，纖細，斜上升，離緣2-5毫米彎拱網結，網狀脈明顯；葉柄纖細，長2.5-6厘米，具2腺體；托葉鈍，長約1毫米。
蒴果梨狀球形，成熟時黑色，直徑1-1.5厘米。具3種子，分果丬脫落后而中軸宿存；種子扁球形，黑色，長約8毫米，寬6-7毫米，外被白色、蠟質的假種皮。花期4-8月。
喜光樹種，對光照、溫度均有一定的要求，在年平均溫度15℃以上，年降雨量在750毫米以上地區均可栽植。在海拔500米以下當陽的緩坡或石灰巖山地生長良好。
能耐間歇或短期水淹，對土壤適應性較強，紅壤、紫色土、黃壤、棕壤及沖積土均能生長，中性、微酸性和鈣質土都能適應，在含鹽量為0.3%以下的鹽堿土也能生長良好。
深根性，側根發達，抗風、抗毒氣（氟化氫），生長快，栽后一般3-4年開花結實，嫁接可提前1-2年開花結實，10年以后進入盛果期，可延續至50年。經濟壽命在70年左右。
分布于中國黃河以南各省區，北達陜西、甘肅。日本、越南、印度也有；此外，歐洲、美洲和非洲亦有栽培。模式標本采自廣州近郊。
烏桕是我國南方重要的工業油料樹種。種子外被之蠟質稱為“桕蠟”，可提制“皮油”，供制香皂、蠟紙、蠟燭等；種仁榨取的油稱“桕油”或“青油”，供油漆、油墨等用。
烏桕，以烏喜食而得名。宋代林和清詩：“巾子峰頭烏桕樹，微霜未落已先紅?！彼酌捐鳂洌逶麻_細黃白花。深秋，葉子由綠變紫、變紅。葉落籽出，露出串串“珍珠”，這就是木籽。
籽實初青，成熟時變黑，外殼自行炸裂剝落，露出葡萄大、白色籽實、羅田、英山的品種主要有“大銅錘”、“葡萄桕”和“鷹爪桕”三類。大銅錘和葡萄桕穗聚、子大，外表蠟質層厚，為嫁接良種。鷹爪桕穗散而殼層薄。