景觀石是園林景觀中起到點綴、美化景觀作用的自身具有一定美感的石頭，也稱為園林石、風景石、觀賞石。景觀石用途廣泛，在景觀設計中隨處可見其身影，如廣場，企業、草坪、公園如天井，草坪小徑、泳池周圍、欄桿、別墅地基、涼亭、門廊等周圍。也可以做假山與河道、檔墻。

山石造景在我國造園史上有著很重要的地位，主要指以假山為代表的一種造景方式。所謂假山是指通過園林藝術家的構思立意和創作活動，用許多小石塊的山石堆疊而成的具有自然山形的庭園景觀小品。
假山的體量可大可小，小者如同山石盆景，大者可高達數丈，廣義的景石實際上包括假山和置石兩部分。假山以造景游覽為主要目的，充分地結合其他多方面的功能作用，以土、石等為材料，以自然山水為藍本并加以藝術的提煉和夸張是用人工再造的山水景物。
在花園內使用景觀石可為花園增添生機活力。在景觀設計中，景觀石的使用是靈活的，沒有固定的模式。不同形狀，不同大小，不同色彩的石頭點綴在庭院或草坪內將是一道亮麗的風景。景觀石使用的效果主要取決于景觀設計師的創意。
石頭的形狀也需要考慮。例如，用作階梯的石頭其表面要平且粗糙，這種石頭方便走路，潮濕的時候也不容易滑到。客廳和餐廳里的石頭要水平，這樣桌椅才不會傾斜。
“質”，以堅為要，以硬為妙，手感潤滑細膩為上。景觀石通常有花崗巖、大理石、石灰石等材質，同一形色則花崗巖為佳，市面上花崗巖材質的景觀石有湖北的幻彩紅、宜昌的三峽浪、山東的泰山石，花崗巖材質的景觀石具有不退光、不退色、不反堿的優點。