枸橘苗小喬木，高1-5米，樹冠傘形或圓頭形。枝綠色，嫩枝扁，有縱棱，刺長達4厘米，刺尖干枯狀，紅褐色，基部扁平。
葉
葉柄有狹長的翼葉，通常指狀3出葉，很少4-5小葉，或雜交種的則除3小葉外尚有2小葉或單小葉同時存在，小葉等長或中間的一片較大，長2-5厘米，寬1-3厘米，對稱或兩側不對稱，葉緣有細鈍裂齒或全緣，嫩葉中脈上有細毛，花單朵或成對腋生，先葉開放，也有先葉后花的，有完全花及不完全花，后者雄蕊發育，雌蕊萎縮，花有大、小二型。
花
花徑3.5-8厘米；萼片長5-7毫米；花瓣白色，匙形，長1.5-3厘米；雄蕊通常20枚，花絲不等長。果近圓球形或梨形，大小差異較大，通常縱徑3-4.5厘米，橫徑3.5-6厘米，果頂微凹，有環圈，果皮暗黃色，粗糙，也有無環圈，果皮平滑的，油胞小而密，果心充實，瓢囊6-8瓣，汁胞有短柄，果肉含粘腋，微有香櫞氣味，甚酸且苦，帶澀味，有種子20-50粒；種子闊卵形，乳白或乳黃色，有粘腋，平滑或間有不明顯的細脈紋，長9-12毫米。花期5-6月，果期10-11月。

枳以花和葉的形態分為大葉型與小葉型，或者另還有變異型。大葉型的花也較大，出芽早，落葉遲，枝梢開張性，果皮上的毛較密。小葉型的花較小，出芽遲，落葉早，枝梢直立性，果皮的毛稀疏。枳可與柑橘屬及金橘屬植物雜交，枳與甜橙的雜交種稱為積橙，枳與金橘雜交的雜種稱為權金橘。三屬雜交種的枳橙金橘十分耐寒。在湖北、四川、湖南三省交界地區，有的枳與柑橘屬植物的自然雜交種。產湘西的與產川東、鄂西的在形態和生理生態上又都有差別。我國柑橘園藝學家一致認為，它們都不可能是枳與甜橙的雜交后代。而可能是枳與宣昌橙或與香橙的雜交后代。
干燥帶果柄的果實 果柄膨大，肉質肥厚，多分枝，彎曲不直，形似雞爪，在分枝及彎曲處常更膨大如關節狀，分枝多呈丁字形或相互成垂直狀，長3～5厘米或更長，直徑 4～6毫米。表面棕褐色，略具光澤，有縱皺紋，偶見灰白色的點狀皮孔。分枝的先端，著生一枚鈍三棱狀圓球形的果實，果皮紙質，甚薄，3室，每室含種子1粒。果柄質稍松脆，易折斷，折斷面略平坦，角質樣，淡紅棕色至紅棕色。氣微弱，味淡或稍甜。

干燥種子
呈扁平圓形，背面稍隆起，腹面較平，直徑3～5毫米，厚約2毫米。表面紅棕色至紅褐色，平滑光澤，基部有橢圓形點狀的種臍，有微凸的臺點，腹面有一條縱行而隆起的種脊。種皮堅硬，厚約1毫米，胚乳乳白色，油質，其內包圍有2片肥厚的子葉，呈淡黃色至草綠色，亦油質。氣微弱，味苦而澀。
枸橘 - 生長習性
性喜光，喜溫暖濕潤氣候，較耐寒，能耐-20~-28℃的低溫，于北京在小氣候良好處可露地栽培。喜微酸性土壤，不耐堿。生長速度中等。發枝力強，耐修剪。主根淺，須根多。

落葉灌木或小喬木，全株無毛；分枝多，稍扁平，有稜角，密生粗壯棘刺，刺長1-7厘米，基部扁平。3小葉復葉，互生；葉柄長1-3厘米，有翅；小葉紙質或近革質，卵形、橢圓形或倒卵形，長1.5一5厘米，寬1-3厘米，先端圓而微凹缺，基部楔形，具鈍齒或近全緣，近于無毛。花單生或成對腋生，常先葉開放，黃白色，有香氣；萼片5，長5一6毫米；花瓣5，長1.8-3厘米；雄蕊8-20，長短不等。柑果球形，直徑3-5厘米，橙黃色，具茸毛，有香氣。 產我國中部，廣泛栽種作綠籬。果供藥用，能破氣消積，并治脫肛等癥，也可提有機酸；種子可榨油；葉、花及果皮可提芳香油。多栽培于荒地、路旁，或作庭園綠籬

枳殼苗葉片
區分酸橘和紅橘砧木
酸橘主產廣東。嫁接后生長壯，根系發達,細根多、分枝角度大、耐旱、耐濕、壽命長、產量穩定，大小年現象不顯著，果實品 質優良。苗木初期生長較慢，以后生長迅速，對土壤適應性 強，樹冠高大，較直立，抗風力較強，但不耐寒。
2、其次分析不同砧木嫁接的沃柑苗表現
（1）紅橘砧沃柑苗
旱坡地或堿性土主要以香橙或酸桔、紅桔等為砧木，水田以大葉枳殼為砧木(以枳殼、枳橙作砧木易出現缺素黃化癥狀)。
用紅橘嫁接的沃柑比較抗裂皮病，而枳對裂皮病高度敏感，感染后樹干外皮層縱向開裂，檬等感病后也有明顯的癥狀。紅橘枮對硼的吸收，枳為中等，而香橙和酸橙對硼的吸收效率低。
（2）香橙砧沃柑苗
香橙根深、粗根多，樹勢強健，抗旱抗寒、較耐熱耐貧瘠和缺鐵環境，特別適宜在丘陵和山區扎根生長。嫁接后的沃柑樹冠高大、葉片寬厚，產量高，果型大，綜合抗逆性較好；成熟期稍晚，初果期稍低產，盛果期遲，后期產量高。
用香橙嫁接的沃柑長勢旺，不過在病蟲害嚴重的區域香橙枮木就顯得不抗病了。因其主根深、細根少的特點，移植時需注意盡量避免傷根。

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