桃（學(xué)名：桃仁）：薔薇科，桃科植物。落葉小喬木，葉窄橢圓形至披針形，長15厘米，寬4厘米，先端長而薄，邊緣有細(xì)齒，深綠色，有光澤，葉基部有蜜腺；樹皮深灰色，隨齡開裂；花單生，淺至深粉紅色或紅色，有時白色，短柄，直徑4厘米，早春開花；近球形核果，表面有毛，可食用，橙黃色和帶紅色，直徑7.5厘米。它的核上有深深的麻點(diǎn)和皺紋，并含有白色的種子。



它是一種以果實(shí)為果實(shí)的落葉小樹。它的花朵是多汁的。它可以生吃，也可以做成蜜桃罐頭。果仁也可以吃。肉是白色和黃色的。桃子有很多種。一般來說，果皮是多毛的。油桃果皮光滑。“扁桃”果實(shí)呈平板狀。“青桃”是一種觀賞性桃樹，花瓣形狀各異。



原產(chǎn)于中國，在各省區(qū)廣泛種植。全世界都種著它。
中國是桃樹之鄉(xiāng)。大約在公元世紀(jì)，《詩經(jīng)·魏風(fēng)》中有一句話，就是“園中有桃子，但實(shí)際上令人困惑。”“渭豐”是指今天黃河以北和山西省廣大地區(qū)。園內(nèi)種植的桃子是自然人工栽培的。以桃為園，說明已經(jīng)有了一定的種植規(guī)模。其他古籍如《管子》、《尚書》、《韓非子》、《山海經(jīng)》、《呂氏春秋》等都有關(guān)于桃樹的記載，這說明古代黃河流域廣大地區(qū)廣泛種植桃樹。據(jù)《禮記》記載，桃被列為祭祀神仙的五種水果之一（梅、梅、杏、棗）。[1]



在浙江河姆渡新石器時代遺址，中國考古學(xué)家發(fā)現(xiàn)了距今六七千年前的桃石。河南鄭州二里崗青銅時代遺址中還發(fā)現(xiàn)了大量桃石。特別是在河北省藁城縣太溪村商代遺址中發(fā)現(xiàn)了兩顆桃仁和六顆桃仁。桃仁呈橢圓形，寬1.6×1和2×1.2厘米。木材表面有黑色的皺紋。邊緣兩側(cè)有縱向凹槽。頂部是尖的。基部扁圓形，果柄中部脫落后有疤痕。桃仁灰白色，橢圓形或長卵形，長10-15mm，寬8-12mm，兩側(cè)邊緣薄，先端鈍，橫切面平坦。種皮薄，破碎后出現(xiàn)黃白色籽粒。經(jīng)鑒定，與今天栽培的桃子完全相同。出土文物證實(shí)了古籍記載，確認(rèn)了中國是桃樹的起源地。人們長期使用和種植桃樹。[1]



公元前2世紀(jì)以后，中國人栽培的桃樹沿著“絲綢之路”從甘肅、新疆經(jīng)中亞向西傳播到波斯，再傳入希臘、羅馬和地中海沿岸國家，再逐步傳入法國、德國、西班牙和葡萄牙。但直到9世紀(jì)，歐洲才種植了更多的桃樹。15世紀(jì)以后，中國的桃樹被引進(jìn)英國。