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在中國,牡丹有著1500多年的人工栽培歷史,是中國特有的木本名貴花卉。因花大而香,牡丹又有“國色天香”“花中”的美譽,備受世人喜愛。
牡丹,芍藥科芍藥屬植物,為多年生落葉灌木,原產于我國長江流域與黃河流域的山間或丘嶺中。秦漢以前,牡丹、芍藥不分,統稱為芍藥,《詩經》中有“維士與女,伊其相謔,贈之以勺藥”的記載。
此后,牡丹因藥用價值為人們所熟知。漢代醫書《神農本草經》記載:“牡丹味辛寒,一名鹿韭,一名鼠姑,生山谷。”甘肅省一東漢早期墓葬出土的醫藥木簡中,就有牡丹治療血瘀病的記載。
南北朝時期,牡丹漸漸被作為觀賞植物而栽培,并進入了藝術領域。北齊人楊子華便以擅畫牡丹而,蘇軾曾面對牡丹嘆曰:“丹青欲寫傾城色,世上今無楊子華。”
隋代,牡丹的栽培范圍逐漸擴大,園林和達官顯貴的花園中已開始引種栽培牡丹,并初步形成集中觀賞的場面。
明清之際,牡丹的栽培范圍已擴大到安徽亳州、山東曹州、廣西思恩等地,形成了眾多的栽培類群,并正式冠之以“國花”之名。
先說花色,牡丹花色變化豐富。按傳統分類,有白、粉、紅、紫、綠、藍、黃、黑、紫紅和復色色系,現代雜交產生的新品種更是繽紛多彩。此外,從早晨到晚上,從初開、盛開到謝花,牡丹在不同的時間、不同的階段也有著不同的花色。奇特的品種是“二喬”和“島錦”,同一株、同一花朵甚至同一花瓣上,可同時開放兩種顏色。
后是花姿,牡丹風姿綽約。牡丹花千嬌百態,有的直上,有的側開,有的下垂,有的花朵藏在葉叢中,形成“葉里藏花”的現象。牡丹花瓣不同的質感也是一絕,或平直舒展,或層疊高起,或褶皺多變,或卷曲結繡,千花千面。
除了觀賞價值,牡丹還有很高的藥用價值和經濟價值,全身都是寶。其根經加工是名貴的中藥草“丹皮”,有散淤血、止痛、降低血壓等功效;種子可加工制作成牡丹籽油,含有對人體有益的微量元素;花蕊可制成的花茶,深受市場青睞。
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