柿子原產于中國長江流域，現在各省、區多有栽培，同時朝鮮、日本、法國、俄羅斯、美國等國均有栽培。柿子喜溫暖氣候，充足陽光和深厚、肥沃、濕潤、排水良好的土壤，適中性土壤，較能耐寒，較能耐瘠薄，抗旱性強，但不耐鹽堿土。柿樹的繁殖主要用嫁接法；通常用栽培的柿子或野柿作砧木。

根據各地資源調查的不完全統計，中國現有品種963個，這些品種之間在果實大小、形狀，色澤、甜度、風味、脫澀難易、豐產性、抗性能力等各方面都有一定差異。但由于各地命名方法不同，存在著許多同物異名或同名異物的現象。

甜柿品種世界上的甜柿栽培品種大多原產日本。中國國家種質資源柿圃、中國林業科學院亞熱帶林業研究所、華中農業大學等單位已先后從日本、美國等地引入了30多個甜柿品種，已在全國18個省市栽培示范和推廣。羅田縣先后從陜西果樹研究所和華中農業大學引進日本甜柿富有、禪寺丸、次郎、前川次郎、西村早生、伊薩哈雅等品種，在大崎鄉和三里畈鎮等地栽培。

前川次郎：原產日本三重，系次郎的早熟性變異。1988年引入中國，在陜西、湖北、云南、浙江等地已有少量栽培。屬完全甜柿的次郎系中熟品種。果實大，扁方形。平均單果重165克，大果重188克，大小整齊，外觀豐滿。橙紅色，果肉細膩，果粉多，無網狀紋，無裂紋，無蒂隙。縱溝不明顯，無銹斑，無縊痕。十字溝深，果頂廣平微凹，棱狀突起不顯，裂果少，皺紋少。果柄粗，較長。柿蒂較大，方圓形，褐綠色，略具方形紋，果柄附近環狀突起。萼片4枚，小，扁，扁心臟形，斜伸。相鄰萼片基部分離，邊緣互相不重疊。果肉硬橙色，黑斑小而少，肉質脆而致密，軟化后黏質略帶粉質，纖維少，汁液少。味甜，含糖量16-18%，維生素C含量613微克/克，可溶性單寧含量0.2%，品質。髓大，形正，成熟實心。心室8個，線形。心皮在果內合縫成三角形，果內無肉球，種子0-1粒。在中國國家資源圃內10月中旬成熟，室內存放20天左右變軟，耐貯性強，宜鮮食。

駿河：原產日本，系農林水產省果樹試驗場育成的雜交品種，親本為花御所×晚御所。1984年引入中國，在陜西、浙江、河南等地有零星栽培。屬完全甜柿，晚熟品種。果實扁心臟形，外形略呈五棱形，橫斷面呈方形。平均單果重151克，大果重250克，果皮橙紅色，有光澤，無縱溝，無縊痕，在果肩處有許多皺紋和黑色淺狀銹斑，但蜜脈常發育成果肉狀，位于蒂下，易誤認為縊痕。果肉無褐斑，種子極少。種子三角形，每果含2-3粒。果肉致密，堅硬，深紅色，軟化后黏質，汁液中等，味較甜，含糖量16%，有輕微殘澀，品質。在中國國家資源圃內11月上旬成熟。耐貯性強。

眉縣牛心柿：又名水柿、帽盔柿，產于中國陜西眉縣、扶風、彬縣一帶。果大，方心臟形，橙紅色，平均單果重240克，重達290克，果頂十字溝淺，果面縱溝無或淺，肉質細軟，纖維少，汁特多；皮薄易破，味甜，無核，品質，但不耐儲運。當地10月中下旬成熟。宜生食，亦可制餅，但出餅率較低。該品種適應性廣，樹勢強健，連年豐產。抗風耐澇，病蟲少。植株抗逆性強。