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西梅以甜味為主,帶有輕微的酸味,果皮還帶有一絲澀澀的口感,靠近果核處更甜。李子品種不同其味道差距很大,部分李子都是酸味重,甜味較少,而成熟透的李子也有很甜的,不過果皮處都是酸的,靠近果核處也很甜。
西梅果實(shí)卵圓形,果面有藍(lán)黑色、紫紅色和紫黑色,表皮被白色果粉,單果重60-70克,個(gè)別品種可達(dá)120克以上。果實(shí)為卵圓形,果柄部有狀突起,果皮成熟時(shí)為深紫紅色,果肉淡,肉硬核小味酸甜,通常單果重25-30g,平均45g左右,品質(zhì),果實(shí)可溶性固形物達(dá)20%以上。8月中下旬果實(shí)成熟。 西梅一般定植3年掛果,4-5年進(jìn)入盛果期,盛果期樹以短果枝及花束狀果枝結(jié)果為主,花芽占總芽數(shù)的2/3以上,自花結(jié)實(shí)率高,豐產(chǎn)性能好。
生產(chǎn)工藝 ①生產(chǎn)工藝流程:原料選擇→腌漬→曬干→漂洗→日曬→配料→配汁→干燥→包裝。 ②工藝要點(diǎn): 原料選擇:選用成熟度在八至九成的新鮮梅果作原料。 腌漬:每100公斤鮮果加食鹽12~15公斤,明礬200克,放一層梅果撒一層鹽礬,在缸內(nèi)腌漬7~10天,每隔兩天翻動(dòng)一次,使鹽分滲透均勻。 曬干:待梅果腌透后,撈出曬干制成梅坯。 漂洗:曬干后的梅坯放入清水中浸泡,洗去多余的鹽分。 日曬:脫鹽后撈出日曬,曬干后入缸貯藏備用。 配料及配汁:100公斤梅坯需砂糖35公斤,糖精45克,甘草3公斤,香草香精75克及少量食用色素。將甘草加水煮成60公斤甘草液,再加入其它輔料,攪拌均勻,投入梅坯浸泡。 干燥:將吸足汁液的梅坯起出,曬干。 包裝:先在西梅上均勻噴以香草香精,然后包裝。 ③產(chǎn)品質(zhì)量要求:外表呈"霜粉狀",果肉干皺成紋,不粘手,味香略有咸味,甜酸適口
泰安市龍爍苗木有限公司位于號(hào)稱“五岳獨(dú)尊”的泰山南部,已有多年育苗歷史,大型苗木基地。本基地主營桃樹苗、蘋果苗、梨樹苗、櫻桃苗、李子苗、杏樹苗等果樹苗木。
泰安市龍爍苗木有限公司是經(jīng)工商部門批準(zhǔn)成立,集科研,生產(chǎn),果樹良種苗木繁育,推廣為一體的苗木基地,由山東省果樹研究所、山東省農(nóng)科院、農(nóng)業(yè)大學(xué)從國外,國內(nèi)優(yōu)選出300多個(gè)果樹優(yōu)良品種,建立了基地,從母本園中采穗,優(yōu)選取出一批跨世紀(jì)新品種,適應(yīng)性廣,經(jīng)濟(jì)效益高的良種苗木,自繁育400多萬株果苗,確保品種(可法律公證)苗木銷往全國各地獲得用戶好評(píng),為農(nóng)業(yè)開發(fā),農(nóng)民致富創(chuàng)造良好基礎(chǔ)。
經(jīng)營理念:“品質(zhì)為本、信譽(yù)至上”誠信經(jīng)營、并承諾苗木、假一賠十。
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