重慶涪陵桃子樹苗批發基地,重慶涪陵桃子樹苗批發
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果實成熟期管理
一、樹體管理
1.提高果實品質
(1)疏枝、摘葉 在果實著色期摘除對果實遮光較嚴重的葉片的措施。摘葉可以改善通風透光條件，促進果實著色和提髙內在品質；葉片過密的植株，適當摘葉還有利于促進樹冠內膛和下部的花芽分化。
摘葉前應通過細致修剪疏除遮光強的背上直立枝、內膛徒長枝、外圍密生枝，以改善樹冠各部通風透光條件，促進果實著色，提高果實品質。果實成熟天進行摘葉增色，將擋光的葉片或緊貼果實的葉片少量摘去，可以使果實均勻著色。摘葉要適時、適度、適量。
(2)摘袋 適宜的摘袋時間應根據品種、果袋類型確定。一般在采收前7?14天摘袋效果。摘袋宜在陰天或傍晚時進行，摘除單層袋時先把紙袋的底部撕開，呈一傘形罩于果實，或背光面撕破通風，使果實接受散射光，然后逐漸將袋體摘掉，促使果實充分轉色，提。也可果實成熟后帶果袋采收、運輸及貯藏。摘除雙層紙袋時，可先去外袋，過2?3天后再去內袋。
(3)吊枝和拉枝 果實開始著色后，陽面已部分上色，用細繩或鐵絲把下垂結果枝或結果枝組吊起，使原背陰面也能見到直射光，促進著色，提高商品價值。采用吊枝和拉枝調整枝的方向，把原生長位置的大枝上下、左右輕拉，改變原光照范圍，向缺枝部位調整，使樹冠枝條分布均勻，使冠內、冠下果實都能著色。
(4)鋪設反光膜 在果實開始著色期于果樹行間或株間覆蓋反光膜，利用其反射光以改善樹冠內膛和下部光照條件，促進果實著色的措施。同時反光膜還可以促進果實內淀粉的轉化，使含糖量明顯提高，果實風味變濃，樹冠下部花芽數量增加，花芽質量提髙。鋪膜前清除鋪膜地段的殘茬、硬枝、石塊和雜草，打碎大土塊，把地整成中心髙、外圍稍低的弓背形。鋪膜時間一般在果實著色前期。套袋栽培在除袋后鋪膜，一般在樹冠下主干兩側順行方向每邊各鋪一幅反光膜，膜面拉緊、拉平，邊緣用石頭或裝有土的膜袋壓實，各邊固定。果實采收前將反光膜收起，翌年再用。使用壽命一般為3?5年。鋪反光膜的果園應注意調整樹體結構，減少枝量，使生長季樹冠下有30%的透光量，并配合剪梢、疏梢、摘葉等夏、秋剪工作。
(5)應用增色 劑目前使用的增色劑主要是以微量元素為主的肥料，如酸復合微肥、光合微肥、稀土微肥等。PBO也是生產上常用的增色劑。
2.果實采收
果實的采收是桃子苗、杏栽培管理中主要的一個環節，是連接生產和消費的環節，是果品商品處理的重要一步，采收質量的好壞不僅直接影響當年的果品質量和商品價值，決定生產經營的經濟效益，而且影響樹體，影響下年產量。釆收時既有復雜而細致的采收技術問題，’也有勞力組織安排工作。同時由于桃子苗、杏的成熟期集中，且正值炎熱夏季，果實又柔軟多汁，具有不耐貯運的性質，采收的季節性非常強，及時按成熟度的標準進行，才能獲得理想的經濟效益。因此，更顯示采收工作的重要性。
(1)采收期 果實的采收期與果實的產量和品質有密切關系。合適的采收時間，既可以獲得髙的產量，又可有良好的果品質量，還會減少經營過程中的損失。采收過早的果實色澤淺，酸度大，果肉硬，產量低，品質差，果實內部的營養物質積累不足，達不到鮮食和加工的標準；采收過晚，果肉，機械損傷重，影響果實質量，不耐貯運。只有適時采收，才能獲得、豐產、適合加工、耐貯運的果實。采收時間的確定，一般取決于品種的成熟期、果實的用途（鮮食、加工）、天氣和貯藏運輸條件等。
根據果實成熟度的不同可分為可采成熟度、食用成熟度和生理成熟度。可采成熟度是指果實達到了本品種所固有的大小，果面綠色開始減退，果實向陽面呈現出本品種所固有的色調和色相，果肉仍保持堅硬，果實已經完成了生長，營養物質的積累已經達到了足夠的程度。采收后在適宜的條件下可以自然完成后熟過程。食用成熟度是指果實中積累的各種物質經過轉化，已具有該品種固有的色、香、味和外形，營養價值已達到較髙點。此時采收的果實，含糖量高，風味。生理成熟度是指種子已充分成熟，果肉開始變得綿軟，淡而無味，營養價值大大降低，不能貯運。一般只有作為采種用時，才在這個階段采收。
①杏的采收時期 在運輸條件較差（道路崎嶇不平，運輸工具不良）和用于的情況下，鮮食桃子苗、杏一般在果實達到可采成熟度時采收，以減少損失和污染，并有足夠的時間進行包裝和運輸，當到達消費市場時，果實品質也達到了狀態。在有良好的運輸條件和用于當地市場消費的，應當等果實達到食用成熟度時再采收。一般食用成熟度比可采成熟度晚3?5天。
用于加工的杏果，其采收的時間應根據加工方向的不同而定。用于制作“青梅”的杏，可在果實硬核后，綠色尚未退去時（五六成熟）采收。做杏話梅的杏果也可稍早(果實七八成熟）采收。而用于制作糖水罐頭和杏脯的杏果，不宜采收過早或過晚，應在綠色退盡、果肉尚硬（果實八成熟）時采收。此時既便于切分和煮制，也有利于保持杏果的固有風味。采收過早，果面綠色影響加工品的外觀品質；采收過晚，則杏果在加工過程中不易保持形狀，損失也較大，會增加成本，降低經濟效益。做果醬用的杏果，可較制脯和制罐用杏稍晚（果實八九成熟）采收，但也不能過晚。過熟的杏果，由于淀粉含量的降低，果膠轉變成果膠酸，有機酸含量下降，不利于形成凝膠狀，從而影響果醬的質量。用于熏制杏干的果實，也應在杏達到八九成熟時采收，不宜采得過晚，否則會增大加工過程中的損失。用于制作果汁和果丹皮的杏果應于果實充分成熟時采收。
仁用杏應等果實達到生理成熟度時采收，即果面變黃，肉質松軟，果肉淡而無味，果實自然裂口，種子已充分成熟。采收過早，會影響杏仁產量和質量；采收過晚，杏果會自然脫落，容易使杏肉腐爛，侵蝕種仁，使種仁變質，或遭遇暴雨被雨水沖失，造成經濟損失。
②桃子苗的采收時期 紅色品種，當果實著色占全果一半時為長途運輸和加工的采收時期；果面彩色占全果的4/5或著色時，為鮮食采收期。黃色品種，當果皮由綠色轉為黃綠色時，為加工和長途運輸采收期；由綠色轉為淡黃色或綠黃色時，為鮮食采收期。
由于杏、桃子苗果實的成熟期常因其在樹冠中所處的部位和著生果枝類型的不同，成熟早晚也不一樣，所以要進行2?3次分期采收。
另外，值得注意的是，在有良好的運輸條件和離市場近的情況下，應當盡量在果實達到食用成熟度時采收，果實更大，品質更佳，更受消費者歡迎。在運輸條件較差的情況下，則宜提前到可采成熟度時采收，以減少損失。
(2)采收方法
①采收時段 根據用途等確定具體采收日期之后，在采收當日一般應以露水退盡后開始采摘。否則，果面沾有露水，不僅會使其污染，而且會因濕度大而加速杏果的呼吸作用。這樣既容易失重，還容易造成腐爛。桃子苗、杏成熟期正值高溫季節，中午日曬甚烈，也不宜采摘。否則，大量過熱的桃子苗、杏果集中在一起，會使果實出現呼吸躍變，不僅損失重量，而且會導致過熟，使其喪失貯運能力。一般以晴天的上午露水退去后到12時和下午16時以后采摘為宜。
②采收要點 鮮食和加工用的桃子苗、杏汁液多，成熟后果肉特別柔軟，稍不注意，極易碰傷，嚴格采收順序和采摘方法。在同一株樹上采收，應仔細地由外至里、自下而上地進行。
目前以手工采摘為主，國外一些國家為了提高工作效率、減少用工和節省開支，多用機械采收。手工采收的工具主要有采果袋、籃、筐、簍以及采果梯和裝果箱等。手工采摘以前，應對采收人員進行培訓，采摘人員應事先剪好指甲，以免劃傷果面，注意保護果實，并要求不傷及果枝和葉片。采摘時，應盡量使用高凳，減少上樹的人數及次數，以避免樹體的人為傷害。更不可強彎和重壓大枝，以免引起大枝斷折，造成不必要的損失。
以鮮果供應市場或用于出口的果實，為果面的鮮艷和完整無損，手工采摘是可靠的。手工采摘時，使用采果籃，里邊墊上柔軟潔凈的襯料，注意要輕放，收集果實以不易變形的木箱和果箱等為宜。有些品種的果實不易與果柄分離，遇此情況不可強拉。應小心地隨果柄摘下，否則會撕裂梗洼處果皮，造成傷害。采摘做到輕拿輕放，不傷及果枝。一株樹采完后，將果箱置于樹陰下，使果實自行散熱。等全部采完后用車集中運送到分級包裝場。
桃子苗采果時，手握果實，手指按住果柄，將桃子苗果扭向一方或向上拉，使果實與樹枝分離，盡量保存果粉’避免一切機械損傷。采收時要防止碰傷枝條和折斷果枝，特別是花束狀果枝上的果實數量較多，更要注意逐個采摘。采果、裝果的工具要輕便，內墊軟物。在采果、揀果和運輸的過程中，要盡量減少轉換筐萎的次數。在運輸過程中，要防止擠壓碰撞，以保持果實應有的品質。
采收仁用杏等果實充分成熟，否則，仁的質量、出仁率都較低。成熟后的果實極易脫落，可直接用手摘下或晃動樹枝落下。但禁止用棍敲打樹枝，以免傷害果枝、花芽、樹葉、樹皮，影響翌年的產量和樹體的生長。
采收的杏果，如用果肉制干，須人工剝出杏核。有的仁用杏果肉無用，可將收回的杏果攤在場上用石碾碾壓，然后用水沖洗或用揚場機將肉核分開。有的地區不采用立即處理的方法，而是把收回的杏果堆在一起，經過4?6天的發酵腐爛，再攤開碾壓，這樣做稍不注意容易使種仁變質。取出的杏核要及時晾曬，直至干透，然后裝包放在干燥通風處存放待用。
3.果實分級與包裝
分級的目的在于盡量剔除各種傷殘、病蟲、腐爛、泥污和畸形果等，并按果實大小、外觀質量將杏、桃子苗果實分等劃級，以便于包裝、運輸和銷售。分級和包裝均在選果場進行。在較大的果園，選果場宜建在果園中心、靠近主道處，這樣便于運輸；小型果園則可在地頭臨時搭棚或在樹下進行。
(1)分級標準
①杏果的分級 目前，上一般將杏果分為3級，即、和二級。果要求直徑在40毫米以上，具有本品種的特定果色和形狀。果的直徑在30毫米以上，和果應果面光潔，沒有暗傷和傷疤。二級果的直徑要求在20?30毫米之間，并具有本品種的外觀特征，允許有輕微的暗傷和少許傷癥。
②桃子苗果的分級 在成熟度基本一致和色澤相似的情況下，按重量大小分為4級。單果重大于80克為果，60?80克為果，40?60克為二級果，30?40克為三級果，小于30克為等外果。同時仔細將病蟲、殘傷、畸形果剔除，做到按質論價。
（2）分級方法 各國均采用人工分級與機械分級相結合的方法。我國外銷果品，先按規格要求進行人工挑選分等，再用果實分級機或分級板按果實橫徑分級。
目前使用的各種分級機，一般是根據果徑大小進行形狀選果或根據果實質量進行選果。分級機價格昂貴，適宜大型果品出口公司使用。
（3）果實包裝 良好的包裝不僅可以減少果實在運輸途中的損失，還有助于保持和增進果實品質。在一般情況下，包裝與分級是同時進行的。包裝時要根據果實外銷、內銷和加工等不同用途的要求進行。
①用于和出口的包裝應選用良好的包裝材料，以有瓦楞紙分隔的硬殼紙箱為宜，常用規格為55厘米*35厘米*ll.1厘米，箱側有圓形通氣孔，以利散熱。每箱裝果5?6千克。和果應在裝箱時用棉紙單個包裹，以確保其完好無損。箱外可加印產地、品種、級別、重量和果數以及特有的圖標、商標，以增強品牌意識和產品的度。
②用于近銷和加工用的果實也應有適當的包裝，包裝箱可比上述的大一些，以能裝8?10千克的為宜。為了便于銷售和顧客購買，可用特制的帶孔的小塑料盒包裝。每盒裝0.5?1千克，每10盒裝成1箱，再由汽車直接運到市場。這樣可以節省中間環節，既減少損失，又減輕污染，還可方便顧客。
4.果實貯藏
桃子苗、杏果實柔軟多汁，常溫下極易，甚至。因此，除了及時采收和盡快銷售外，對于不能及時外運的果品，還應做好貯藏工作。目前，冷藏是桃子苗、杏貯藏的主要方法。果品入庫前，應先預冷12?24小時，散去田間熱量，盡可能使果溫降低。杏果冷藏的適宜溫度為0?1°C,相對濕度97%?98%;桃子苗果為2°C±0.5°C，相對濕度90%±2%。在冷藏條件下，杏果可以貯藏30?60天，桃子苗果可以貯藏40天以上。另有試驗表明，用0.025毫米聚薄膜袋封閉貯藏桃子苗果，在0?1.1℃、氣體成分為化碳7.8%和氧氣11%的條件下，桃子苗果可貯藏70天。
桃子苗樹體類型與特性
桃子苗的樹體類型，常分為喬化型和矮化型兩種。喬化樹耐輕剪緩放，適宜稀植栽培，但也可以通過整形修剪或化控等措施進行密植栽培。矮化樹宜重剪，適宜密植栽培，更適宜溫室和大棚栽植。矮化樹輕剪緩放過重時，易成小老樹，過早進入衰老期。
(1)喬化型樹 喬化型的樹是利用喬化砧木作基砧嫁接繁殖而成。喬化型桃子苗樹體高大，生長勢旺，優勢強，干性強，層性明顯，樹高一般可達5?7米，冠徑可達5?6米，進入結果期較晚，正常管理條件下，4?5年開始結果，7?8年才進入盛果期。喬化樹對修剪反應敏感，剪后抽生的中長枝多，短枝少，但是輕剪緩放后，抽生的中短枝多，長枝少，易更新復壯。
(2)矮化型樹 其基砧或中間砧是利用具有矮化特性的砧木嫁接繁殖而成，其樹體矮小，生長勢中庸，樹高和冠徑一般在3?5米，進人結果期較早，正常管理條件下，2?3年開始結果，4?5年進人盛果期。矮化樹對修剪反應不太敏感，剪后中短枝多、長枝少。輕剪緩放的枝條越多，樹體哀弱越快，如果整體上發生嚴重衰弱時，其更新復壯要比喬化樹難得多。
桃子苗樹冠與根系特性
通常條件下，地上部的枝葉生長和地下部的根系生長是處在相對平衡的狀態，但是，如果對地上部的枝條修剪量過大時，其根部所吸收的水分和營養就會造成地上部的樹勢偏旺，如果地下部斷根多，其吸收量就相對減少，會造成樹勢衰弱。據此，應適量修剪。而對于移栽樹，由于斷根多，就需要加大修剪量，對地上樹冠采取疏、縮或短截等措施，使地上部的樹冠和地下部的根系生長保持平衡狀態。
其他特性與整形修剪的關系
(1)芽的異質性 位于同一枝上不同位置的芽，由于發育過程中所處的環境條件不同和內部營養供應不同，造成芽質量有差異的特性，稱為芽的異質性。
芽的質量對發出的枝條的生長勢有很大的影響，芽的質量常用芽的飽滿程度表不，即飽滿芽、次飽滿芽和癟芽，在春、秋梢交界處還會出現肓節，修剪時可根據剪口芽的質量差異，增強或緩和枝勢，達到調節枝梢生長勢的目的。
(2)優勢 在一個枝條上，處于位置的芽，其萌發力和成枝力均強于下部芽，且向下依次遞減，這-現象稱優勢。枝條越直立優勢越明顯。
在整形修剪時，注意所留枝條處在的位置，調控枝條的生長，達到不同的整形修剪目的。例如，為了使樹體生長轉旺，可多留直立枝、背上枝，或剪口下留飽滿芽剪截，或抬高弱枝的枝角來增強生長勢；如果為了緩和樹勢，提早結果，可多留水平枝和下垂枝，或開張旺枝枝角來削弱其生長勢，促發中短果枝形成。拉枝時還要注意不要將枝條拉成弓形，拉平部位也不要過高。
由于優勢的作用，一年生枝條的頂部均易抽生多個發育枝，形成三叉枝、五叉枝等，如果不是為了增加枝量，放任其生長，就會無謂消耗大量營養，下部抽生果枝，因此，削弱優勢或利用優勢是整形修剪中不可忽視的。
(3)萌芽力和成枝力 發育枝上的芽能夠萌發的能力稱為萌芽力，發育枝上的芽能夠抽生長枝的能力稱為成枝力。萌芽力與成枝力的強弱，是確定不同整形修剪方法的重要依據之一。枝條上萌動的芽多，沒萌動的芽少，稱為萌芽力髙，反之稱為萌芽力低。枝條上抽生的長枝多，稱為成枝力高，抽生的長枝少，稱為成枝力低。萌芽力與成枝力是品種生長特性，是修剪技術的依據之一，萌芽力與成枝力的高低還與修剪強度有關。
修剪時要根據不同品種、不同枝條的萌芽力與成枝力高低不同的特性，確定修剪方法。對成枝力較強的品種和枝條，要多緩放、促控結合，促進花芽形成；對成枝力較弱的品種和枝條，要適量短截、促發長枝，增加枝量。
(4)生長置與生長勢 生長量是指枝軸的粗細。枝軸粗，稱生長量大，枝軸細，稱生長量小。生長勢是指當年生枝的長度。當年枝生長越長，生長勢越強；生長越短，生長勢越弱。一般生長勢強時，生長量小（枝軸細），不易形成花芽，這是短截時剪留短的反應結果；生長勢弱時，生長量大（枝軸粗），容易形成花芽，這是短截時剪留長的反應結果。
(5)層性 由于優勢的作用，新萌發的枝多集中于頂部，構成一年一層或兩層向上生長，形成層次分布，上部萌生強枝，中下部萌生中、短枝，基部芽不萌發成潛伏芽，這種現象在多年生長后就形成了層性，在整形修剪中可利用層性人工培養分層的樹形，或利用層性的強弱確定樹形，延長枝剪留的越長，層間距越大，反之層間距越小。
(6)枝角 枝的角度對枝的生長影響很大，保持一定的角度不僅可以充分利用空間，而且可以使優勢和背上優勢相互轉化。角度小時，背上優勢弱，優勢強；角度大時，優勢弱，背上優勢強。枝角小，枝條易生長過旺，成花難，還易形成“夾皮枝”，夾皮枝在拉枝、撐枝、墜枝時容易從分枝點劈裂，或受傷引起流膠。
栽培條件與整形修剪的關系
栽植密度小的果園，宜采用大冠型整形；栽植密度大的果園，宜采用小冠型整形。立地條件差的果園，其樹體生長不會強旺，宜采用低干、小冠型整形，并注意復壯；相反宜采用中、大型樹冠整形。
一、整形修剪的時期
桃子苗整形修剪的時期分為生長期和休眠期兩個時期，生長期整形修剪是指從萌芽至樹體停長落葉前，適宜的時間應該是在萌芽開始至夏末結束，過晚傷口易流膠，也影響傷口愈合完全，對促進花芽分化更是無效的。休眠期整形修剪是指從落葉后到萌芽前，適宜的時間是在進人春季開始至萌芽，過早傷口易干枯，秋季和冬季修剪易發生凍害和抽條。
生長期的適時整形修剪，能及時消除新梢的無效生長，可以及時調整骨干枝的角度，增加分枝量，使樹體早成形、早成花，還可以減輕休眠期修剪對樹體的傷害，以及減輕休眠期修剪的壓力。
二、整形修剪的主要方法與應用
1.整形修剪的基本原則
(1)因樹修剪，隨枝做形 根據品種的生物學特性、樹體不同發育時期及樹勢等具體情況，來確定應該采取的修剪方法和修剪程度。
(2)統籌兼顧，合理安排 根據栽植密度建造合理的樹體骨架，做到“有形不死，無形不亂”，靈活掌握。對個別樹體或枝條要靈活處理，建造一個豐產穩產的樹體結構，做到主從分明，條理清楚，整形跟著結果走，既不影響早期產量，又要建造豐產樹形，使整形與結果兩不誤。
(3)輕剪為主，輕重結合 根據具體情況修剪，以輕剪為主，輕中有重，重中有輕，輕重結合，達到長期壯樹、高產的目的。
(4)開張角度，促進成花 本著疏直立留斜生、疏強旺留中庸，強旺枝緩放、細弱枝短截、加大主枝基角，生長季隨時進行抹芽、摘心、拿枝等管理原則，消除競爭枝或多余無用枝，開張骨干枝的角度，促進花芽形成，使樹體長勢中庸，利于豐產穩產。
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