大青棗特征特性：遲熟，花期8月下旬至10月下旬，果實成熟期為次年1月中旬至2月下旬；葉片大，葉面皺折明顯；果實外觀美、果大、脆甜、風味好；平均單果重164.6克；豐產潛力大，綜合性狀優于當前主栽青棗品種“五千”和“蜜絲”；可溶性固形物含量11.7%，總酸含量0.22克/100克，維生素C含量45.3毫克/100克；經過2005至2007年在東莞、惠州、河源等地多點試驗試種，性狀表現穩定一致。
　　大青棗產量表現：2006～2007兩年分別在東莞植物園、博羅億農農場和河源源發農場試種，當年種植當年掛果。平均畝產2006年為1900公斤，2007年為2008公斤。株產85公斤左右。
　　大青棗栽培技術要點：
　　⑴適當疏植：畝植20～25株；
　　⑵適時種植，合理修剪：定植時間3～4月份，大樹低接換種應在3～5月進行，時間推遲當年不易結果；適當多留結果主枝，修剪時應去頂芽促生側枝，并及時剪除樹冠內部受光不良的枝條；
　　⑶合理施肥：一般在營養生長期、開花期前1個月、幼果期、果實膨大期、采收期這五個時期各施肥一次；幼果期及果實膨大期不可施用磷肥；始花期加施一次磷肥和硼肥；
　　⑷合理配置授粉樹：選用結長形果的“天蜜”和“高朗3號”作為授粉樹，每10株配置1棵授粉樹；
　　⑸采用提高果實品質的技術措施：一是制訂增甜栽培技術措施提高甜度，二是使用套袋技術提高其外觀品質。

棗樹修剪有以下幾種方法：
　　疏枝：疏除膛內過密的多年生枝和骨干枝上萌生的新棗頭。凡位置不當、不計劃留作更新枝用的，都要盡早疏除。
　　摘心：就是剪掉棗頭的芽。一般摘掉幼嫩部分10厘米左右，摘心部位以下，保留4～6個二次枝。對幼樹中心枝和主、側枝摘心，能促進萌發新枝；對弱枝、水平枝、二次枝上的棗頭輕摘心，能促進生長充實；對強旺枝、延長枝、更新枝的棗頭重摘心，能集中養分，促進二次枝發育，增加棗股數量，提高坐果率。
　　整枝：對偏冠樹缺枝或有空間的，可將膛內枝和徒長枝拉出來，填補空間，以調整偏冠，擴大結果部位。對整形期間的幼樹，可用木棍支撐、捆綁，也可用繩索墜、拉，使層主枝開張角度保持在60度左右。
　　抹芽：將主干和骨干枝上萌生的無用嫩芽抹去，以節省養分。
　　緩放：對留作主枝及側枝的延長枝及主果枝，當年棗頭不做處理，使其繼續生長，擴大樹冠，增加結果面積。
　　除蘗：對根部滋生的根蘗，如不打算留作種苗的，要及早鏟除，減少養分的消耗。

冬棗坐果率可以通過以下幾種方法進行提高：
　　一、夏剪 進入結果期的冬棗樹，要想正常坐果，除了做好冬剪外，還做好夏剪。夏剪從發芽開始進行，不需要培養的棗頭都要抹去。5月20日前后對已保留的枝條摘心，摘心一直持續到7月中旬。特別旺的樹坐果期間要剪短棗吊，以促進坐果。
　　二、選用冬棗坐果劑，提前調控樹體營養，促進坐果 冬棗坐果劑是棗豐靈系列產品，它含有多種成分，是解決冬棗坐果難的，其主要作用是調節營養生長和開花、坐果間的營養分配比例，大的特別是改花期用藥為花前用藥。用法分兩步進行：5月下旬，當冬棗樹上偶爾看到1~2花時開始用藥，每袋藥先用少量水化開，對水70公斤，全樹噴施。特別旺、常年難坐果的樹，對水量要降為50公斤。6月下旬，當棗果長到綠豆粒大小時，將坐果劑對水量增加到140公斤，再噴一次。
　　三、開甲和甲口愈合期的控制 初花期按時開甲，甲口寬度0.8厘米左右，甲口愈合期控制在35天左右。開甲后，當出現甲口提前愈合跡象時，應進行第二次開甲或環割。為防止樹勢衰弱或死亡，開甲時要留輔養枝或在樹冠的骨干枝上開甲（弱枝不開），也可在幾個主要結果枝上輪換開甲。
　　四、選用棗豐靈2號，防止幼果脫落，促進膨大 方法是在甲口愈合周，使用棗豐靈2號，隔一周再使用一次。
　　五、提高冬棗大果率，防治后期裂果 選用棗豐靈2號進一步促進棗果膨大，時間大約從8月下旬起，連用2次，間隔一周。9月中旬用防裂、防爛劑噴灑一次。

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