杏是傷人的水果還是養人的水果？
可以說，杏樹的全身也是寶，可以入藥。杏花能養氣養血，彌補自身的不足；杏葉可治療眼病，消除水腫；杏枝可用于治療外傷引起的充血，而杏果則有清熱、生津解渴的功效。中醫認為，杏仁苦、溫、毒，能止咳、平喘、潤腸、通便。
一提起杏，我們就會想到“桃子養人，杏傷人”的老話，但事實上，這是對杏子深刻的誤解。杏不僅不傷人，而且有其奇妙的傳說和特的功效。

2、 營養豐富，水果在小日子里
杏是杏樹的果實，又稱甜李、八大杏、杏果、杏果、杏果。杏在我國歷史悠久，是常見水果之一。杏本身營養成分非常豐富，包括糖、蛋白質、鈣、磷等礦物質、無機鹽和微量元素。在所有水果中，杏仁所含的鈣、磷、鐵、蛋白質等元素多，胡蘿卜素含量蘋果，維生素含量高的除了紅棗和橘子，堪稱水果的“小皇后”。
它所含的維生素A、維生素C、維生素B對人體有很好的補充和保養作用。杏兒的天性溫順，又不太好斗，所以說“杏傷人”確實有點委屈杏兒。杏因其溫和的特性，特別適合新陳代謝低、貧血、四肢冰冷的人食用。而患感冒、肺結核、痰咳、水腫等疾病，常吃杏子也大有裨益。
杏兒：我們有很多好處！

杏果、杏仁經消化分解后，產生氫氰酸和苯甲醛等物質，還可起到、、治癌的作用，長期食用可起到長效作用；杏的鉀和鐵等微量元素，都是非常重要的營養素，能保持人體神經和肌肉功能的強大和穩定，從而保持血壓的穩定，維持人體液體平衡的功能。鮮杏中維生素C含量高，有助于人體吸收鐵等重要微量元素。

除了杏子，杏仁也很有用。苦杏仁有止咳平喘、潤腸通便、防便秘、治咳嗽、潤肺。杏仁所含維生素E能幫助血液循環，使皮膚紅潤，常吃，有美容的作用。而且，杏子還可以做成杏脯、杏醬等，這是網紅食品中的常客；杏仁也可以用來榨油做一些小食品。杏子含有維生素C，可以幫助降低膽固醇，預防心臟病和許多慢性病。

可以說，杏樹的全身也是寶，可以入藥。杏花能養氣養血，彌補自身的不足；杏葉可治療眼病，消除水腫；杏枝可用于治療外傷引起的充血，而杏果則有清熱、生津解渴的功效。中醫認為，杏仁苦、溫、毒，能止咳、平喘、潤腸、通便。杏仁具有不同的配伍性，可用于多種咳嗽、哮喘；與麻黃、甘草配伍，可治療感冒咳嗽、氣喘痰旺；與桑葉、菊花等桑菊飲品配伍，可治療風熱咳嗽。但吃杏仁不宜過多，以免產生不良后果。

杏的生長習性
杏樹是一種適應性強、根深、喜光、抗旱、抗寒、抗風的優良樹種，其壽命可達100年以上。是低山丘陵地區主要栽培果樹。
杏樹地理分布
杏樹在中國各地都有種植，其中大部分是栽培的，特別是華北、西北和華東地區，也有少數是的。新疆伊犁地區有純林或混交林。海拔可達3000米。世界各地也有栽培。
據考證，杏原產于中國新疆，是我國古老的栽培果樹之一。

杏栽培品種
杏樹栽培已久。是我國杏樹的主要栽培品種。
1食用杏果大，肥而多汁，酸甜適中，色澤鮮艷。主要用于生食加工。華北、西北地區共有栽培品種200多個。根據果皮和果肉的顏色，可分為三類：黃皮品種，如北京京京杏、河北大祥白杏；黃皮品種，如甘肅金馬杏、山東黎城大禹杏、青島韶山紅杏；果皮近紅色的品種，如河北關老爺蓮，山西永濟紅梅杏、清徐沙金杏。這些都是優良的食用品種。
2仁用杏果實較小，果肉較薄。仁是肥的，甜的或苦的。杏仁主要用于食品和醫藥，但有些品種的果肉也可以曬干。甜仁的優良品種，如河北白玉板、龍王邊、北山大邊隊西的梆子、克拉拉等。苦仁優良品種，如河北西山大邊、冀東小邊等。
三。用于加工的杏子果肉厚，含糖量高，易干燥。一些甜仁品種既可用于肉也可用于仁。例如，新疆的阿克西米西、克孜勒庫曼提、克孜勒達拉斯等都是鮮食、烘干、取仁的優良品種。

杏的栽培技術如下:
定植
選擇土層較深、排水良好的砂壤土，避開低洼積水區。株距1.5m×4m，南北向。種植穴長1m×寬1m×深0.8m。每個洞施10公斤左右的腐熟有機肥。苗木按等級栽種。秧苗入穴時，埋土1/3時，將秧苗抬起來，使根系充分伸長，然后加土穩苗。栽植后用水澆灌，然后在50-1500 Px高度下晾干，扦插下留有4-6個飽滿的芽。冬季采種的速生苗，冬季接地防寒。土壤耕作高度為40-1250px。
肥水
新梢長到15cm左右時，施用肥，地下追肥與葉面噴施交替進行。9月底至10月初施有機肥和復合肥。出芽前施尿素，開花、果實膨大期后施硫酸鉀復合肥。尿素和磷酸二氫鉀噴施10～15天。此外，可同時噴施500倍增產菌。苗木栽植后，澆水一次，然后根據具體情況確定澆水量和澆水時間。
修剪
5月底6月初，篩選出7～12個角度較好的新梢，其余的全部淘汰。當新枝長到40cm時，選擇2-4個栽培點，進行“V”形或開心式修剪，將其余新枝的心部采摘，促進二次發育，并反復將直立的枝條頂部摘掉，將過密的枝條擦去。11月上旬噴施尿素促進了早期落葉。
為了防止樹上新梢的生長發育，可采取“樹上嫩枝生長發育”的方法，以防止新梢的生長發育。5月上旬和中旬，果實收獲，薄膜被摘下。然后縮果、疏枝，以調節樹的生長平衡，防止補償性旺盛生長。
對于幼樹和初生果樹，冬季修剪應兼顧整形和結果。主枝、側枝、伸長枝應剪短，并剪短總枝條長度的三分之二。中長勢和開角枝應緩慢釋放，使中、短枝萌發，增加子枝數，開花或結果后及時縮回形成果枝群。中、短枝角度大，易成花。對生長不良的幼樹應剪短，過密的枝干和細弱的枝干應拔除，強枝應保留。垂直生枝應展平為輔助枝，促進結實中、短果枝的發育。
在盛果期，應根據枝條生長趨勢和樹冠各部位的空間條件，適當疏密修剪，保持結實部位穩定，生長旺盛。弱主枝、側枝、多年生輔助枝、結果枝群和下垂枝應在分枝強的部位縮回，以恢復生長動力。復壯樹應及時更新樹冠下部和內孔枝，使果樹產生新的結實枝。
在衰老期，利用樹中下部小角度的上背枝換頭或在相對直立的枝條上縮回，以促進休眠芽的萌發和再生。適宜位置的長枝應培養成莖、果枝群。按照“去弱留強”的原則，選擇強枝強芽進行再生修剪。對活力極弱、更新困難的樹木，可在加強肥水管理的前提下，對10-15年生部位的主要側枝和大枝進行大規模更新。在同一年內可以萌發大量的新枝條。夏天修剪花蕾，冬天摘心，修剪花果
杏品種介紹：
【1】 金太陽：果實圓整，平均果重66.9g，大90g，果頂平坦，縫線不明顯，兩側對稱；果面鮮艷，底色金黃色，日曬紅，外觀美觀。果肉呈橙黃色，甜味微酸，食用率95%，無核。肉質鮮嫩、多汁、芳香，深固形物含量達13.5%。酸甜爽口。五月下旬到期。花期耐低溫，產量高。耐低溫、高產。
【2】 凱特：水果很大。果實近圓形，縫線淺，果頂平圓。平均單果重106G，大果重183g，果皮橙黃，日照紅，味甘酸，味甘醇，香氣濃郁，可溶性固形物12.7%，糖10.9%，酸0.9%，無籽；早熟，6月初上市。
【3】 珍珠油杏：果橢圓形，果形直立，果頂稍平，縫合線明顯，兩半對稱。平均單果重26.3g，大單果重38g，幼果綠色，成熟黃色，半透明，果面光滑，色澤鮮艷，故名油杏。果肉呈橙黃色，堅韌堅硬，口感香甜，品質優良。可溶性固形物含量為23.5%。果實成熟后，在室溫下貯藏一周不會變軟，掛在樹上也不會脫落。子粒重1.96克，飽滿、甜。籽粒重0.67g，籽粒率34.2%。六月下旬到期。