桂花適宜栽植在通風透光的地方；喜歡潔凈通風的環境，不耐煙塵危害，受害后往往不能開花；畏淹澇積水，若遇澇漬危害，則根系發黑腐爛，葉片先是葉尖焦枯，隨后全葉枯黃脫落，進而導致全株死亡；不很耐寒，但相對其它常綠闊葉樹種，還是一個比較耐寒的樹種。

桂花的花芽分化基本過程可以分為花序分化期、小花分化期、花萼分化期、花瓣分化期、雄蕊分化期和雌蕊（退化雌蕊）分化期等6個時期。四季桂具有多次開花的現象，秋季（與秋桂同期）的花芽分化和開花特性與其他季節的開花特性明顯不同，秋季的花芽分化和開花特性與秋桂基本一致。在杭州地區,，大部分秋桂品種從6月上旬開始進入花芽分化，8月底到9月初完成,，歷時近3個月。不同品種花芽分化進程略有不同主要是由于品種自身營養積累狀況和對氣溫的敏感性不同造成；花芽分化對氣溫、相對濕度等環境條件沒有特殊要求，但相對低溫能顯著促進花芽分化。不同性別的品種花芽分化存在一定的差異，要表現在雌蕊（退化雌蕊）的分化和發育上：無論是雄性品種還是兩性品種,，分化前期即從花序分化期到雄蕊分化期均表現為兩性狀態,，之間無顯著差異,，蕊分化期才表現出顯著的不同。

桂花經過長期栽植、自然雜交和人工選育，產生了許多栽培品種。通過進一步調查清理，已初步確定各桂花品種32個。以花色而言，有金桂、銀桂、丹桂之分；以葉型而言，有柳葉桂、金扇桂、滴水黃、葵花葉、柴柄黃之分；以花期而言，有八月桂、四季桂、月月桂之分等。

桂花由于久經人工栽培，自然雜交和人工選擇，形成了豐富多樣的栽培品種。在對全國各主要城市的桂花資源及品種進行了廣泛調查，實地記錄桂花開花性狀，對各種類型桂花的性狀進行分析、比較，選擇出較為穩定的遺傳性狀，并以傳統分類的方法和園林生產上的應用，鑒定整理出桂花的四個品種群。

嫁接法
嫁接砧木多用女貞、小葉女貞、小蠟、水蠟、白蠟和流蘇（別名油公子、牛筋子）等。大量繁殖苗木時，北方多用小葉女貞，在春季發芽之前，自地面以上5厘米處剪斷砧木；剪取桂花1-2年生粗壯枝條長10-12厘米，基部一側削成長2-3厘米的削面，對側削成一個45度的小斜面；在砧木一側約1/3處縱切一刀，深約2-3厘米；將接穗插入切口內，使形成層對齊，用塑料袋綁緊，然后埋土培養。用小葉女貞作砧木成活率高，嫁接苗生長快，壽命短，易形成“上粗下細”的“小腳”現象。用水蠟作砧木，生長慢，但壽命較長。盆栽桂花多行靠接。用流蘇作砧木，靠接宜在生長季節進行，不宜在雨季或伏天靠接。靠接時選二者枝條粗細相近的接穗和砧木，在接穗適當部位削成梭形切口，深達木質部，長約3-4厘米，在砧木同等高度削成與接穗大小一致的切口，然后將兩切口靠在一起，使二者形成層密結，用塑料條扎緊，愈合后，剪斷接口上面的砧木和下面的接穗。嫁接苗的根系因砧木而異；插條埋入土中各處易生不定根，但無明顯主根。桂花分枝性強且分技點低，特別在幼年尤為明顯，因久常呈灌木狀。密植或修剪后，則可成明顯主干。樹皮粗糙，灰褐色或灰白色，有時顯出皮孔。葉面光滑，革質，近軸面暗亮綠色，遠軸面色較談；橢圓形，長橢圓形、卵形、倒卵形、披針形、倒披針形、長被針形至卵狀披針形。

栽培技術
種植方法

應選在春季或秋季，尤以陰天或雨天栽植好。選在通風、排水良好且溫暖的地方，光照充足或半陰環境均可。移栽要打好土球，以確保成活率。栽植土要求偏酸性，忌堿土。盆栽桂花盆土的配比是腐葉土2份、園土3份、沙土3份、腐熟的餅肥2份，將其混合均勻，然后上盆或換盆，可于春季萌芽前進行。

光照溫度

在黃河流域以南地區可露地栽培越冬。盆栽應冬季搬入室內，置于陽光充足處，使其充分接受直射陽光，室溫保持5℃以上，但不可超過10℃。翌年4月萌芽后移至室外，先放在背風向陽處養護，待穩定生長后再逐漸移至通風向陽或半陰的環境，然后進行正常管理。生長期光照不足，影響花芽分化。

整形修剪

因樹而定，根據樹姿將大框架定好，將其他葫蘗條、過密枝、徒長枝、交叉枝、病弱枝去除，使通風透光。對樹勢上強下弱者，可將上部枝條短截1/3，使整體樹勢強健，同時在修剪口涂抹愈傷防腐膜保護傷口。

一、除萌、抹芽：除萌和抹芽是在新芽剛剛萌發或新梢剛剛開始抽生的早期，新梢尚未木質化之前將它們抹除的一種方法。這一工作進行得及時，可以節省許多有機養分，促使保留枝條的快速健康發展。除萌抹芽的在幼樹近地面的根頸部位，一年要進行多次，特別在春、夏、秋梢旺發前要及時進行。這些從不定芽、潛伏芽萌發的新梢，生命力強，抽生速度快，處理時間稍有耽誤，基部就會出現許多叢生枝。更有甚者，有些徒長枝徑直向上，與主干平行競爭，擾亂原有樹形。由于種種原因除萌抹芽未能及時進行，萌蘗已經長成，修剪時應該從基部清除，不留活樁，否則，萌蘗越剪越多。

嫁接后（枝接或芽接剪砧后）的除萌抹芽特別重要。由于接穗和砧木的愈合需要一個過程，往往是接穗尚未萌發，砧木上的隱芽便萌動抽生，與接穗爭奪養分，降低嫁接成活率。即使嫁接成活，接穗抽生了新枝，萌蘗的生長勢還是強于接穗，處理不及時，就會嚴重影響接穗新梢的生長。所以嫁接以后的除萌抹芽要多次反復進行。

二、摘心、扭梢：摘心和扭梢主要針對正在迅速生長的新梢進行。摘除新梢先端的幼嫩部分，可以控制新梢生長高度，促進枝條老熟，刺激側枝的分生。扭枝是將半木質化的新梢扭傷，通過損傷木質部的輸導組織，削弱該枝條的生長勢，并保留該枝條葉片的光合功能。摘心和扭梢用于新梢生長勢的調控。桂花苗木基部分枝多，主干不明顯的時候，選留一個位置著生好，生長相對比較強的新梢，保留不予處理，對所有其他嫩枝進行摘心或扭枝，則保留的新梢由于優勢得到加強，營養集中，高度迅速增加。如此反復操作2-3次，可以培養出粗壯的主干。主干生長過于迅速，會出現太長太細或者出現競爭枝時都可以通過摘心進行調節。

三、短截、回縮和疏刪：小桂花苗生長老熟的枝條需要借助整枝剪進行修剪。短截又稱短剪，是將一年生的枝條剪去一部分，以減少該枝條上芽的數量，集中養分，促進枝條的增粗和分枝，刺激剪口芽抽生強枝。短截修剪多用于主枝延長枝的修剪。短截時應該注意選擇剪口芽的飽滿程度和芽位方向，通常選擇發育飽滿的芽作剪口芽，以抽生強的延長枝。如果短截的枝本身生長太旺，春梢、夏梢和秋梢連續生長，單枝延伸過長，也可利用盲節的潛伏芽留作剪口芽，以促進枝條中下部分分枝。芽位的選擇主要是調節枝條的延伸方向。短截的輕重程度根據枝 條的粗度和希望達到的修剪反應刺激強度而定。對桂花來說，枝條的前端節間密，容易形成輪生枝，所以主枝延長枝的修剪，一般剪去枝條的1/3，以避免輪生枝的出現。

回縮是對二年生以上的老枝進行重短截的一種修剪方式。回縮修剪主要用于骨干枝的換頭，改變大枝的延伸方向，開張主枝角度以及調整枝序之間生長勢的平衡。

疏刪修剪是將枝條從基部完全剪除，主要用于處理生長過于密集的枝條。對于主枝延長枝，疏刪其下過密的輪生枝，以便集中養分，延長枝的正常生長。疏刪單位枝序的強枝，可以削弱該枝序的生長勢，起到平衡樹勢、改善光照的作用。

桂花籽也就是桂花果，性溫，能暖胃、平肝、散寒，對于脾胃虛寒(脾胃虛弱寒冷)等患者，在藥物治療的同時進食該物可以在一定程度上幫助緩解癥狀。

桂花果是桂花在秋天開花后結的果，一般要到來年三、四月份才能采收。該果實本身性溫，當患者出現胃脘冷痛、畏寒肢冷(怕冷，四肢冰涼)、面色發白、渾身乏力、食欲不振、消化不良等脾胃虛寒的癥狀，適量食用有助于病情的恢復。

不過需要注意的是，桂花果屬于食物，不能代替藥物使用。

桂花種子的播前準備
種子檢驗
種子檢驗就是要剔除空殼以及變質了的種子。可以用小刀隨機切開一些飽滿的種子，觀察種仁是否新鮮，有無活力。一般良好種子的種仁為乳白色。
種子消毒
種子用清水洗凈后，浸泡在1％的漂白粉或0.5％高錳酸鉀溶液中進行消毒，約15-20分鐘，然后用清水沖洗干凈后將種子晾干即可，或是浸泡在0.5％福爾馬林溶液中約一刻鐘，倒去藥液后再密封悶種30分鐘左右，后用清水沖洗并晾干。