桑樹是一種喜光的樹種。強光下，葉小而厚，果實多而壯；弱光下，葉黃軟，根系發育不全。桑樹對溫度的要求是：春季土壤溫度在地下30cm以下5℃以上時，根系開始活動；日平均氣溫12℃時，冬芽開始萌發；溫度25～30℃時，桑樹生長的適溫度為25～30℃；當溫度35～40℃時，桑樹的生長受到抑制。當溫度低于12℃時，桑樹停止生長。在休眠期，嫩枝能抵抗0℃低溫。
果桑
桑椹
桑樹具有抗旱性，但土壤水分不足或過多對桑樹的影響更為嚴重。桑樹適土壤含水量為田間大持水量的70%-80%，即土壤濕潤程度，可人工搖動?？諝庀鄬穸容^低，有利于桑樹體內糖分等含量的積累，果實品質好。但是我們注意土壤灌溉。

果桑樹的生態價值
桑樹作為重要的生態林業樹種，其開發利用主要取決于桑樹的生物學特性、生態特性和的經濟效益。桑樹根系發達，生長能力強。根系自然伸長面積是樹冠投影面積的數倍。桑樹是優良的鄉土樹種，具有耐旱、耐輕鹽堿、重修剪、耐土壤侵蝕性差、造林成活率和保存率高、分枝靈活、樹冠寬度大、固土效果好等特點。桑樹對土壤適應性廣，可在丘陵、平原、灘涂、三廢地綜合開發利用。
發展果桑經濟，不僅造林成本低，立地條件不高，而且要以國家林業局提出的六大林業工程和退耕還林工程為出發點，從實際出發，挖掘當地資源，實現從簡單的蠶桑產業向復合型現代蠶果綜合產業的轉變。從粗放經營向集約經營轉變，圍繞生態環境建設，全面提高桑樹種植水平，發展鮮果加工業，形成生產、加工、配套生產、加工、生產環節一體化的產業格局，農業、工商業同步發展。

桑葚多數密集成一卵圓形或長圓形的聚花果，由多數小核果集合而成，呈長圓形，長2-3cm，直徑1.2-1.8cm。初熟時為綠色，成熟后變肉質、黑紫色或紅色，種子小，花期3-5月，果期5-6月。桑桑葚也會出現黃棕色、棕紅色至暗紫色（比較少見的顏色成熟后呈乳白色），有短果序梗。小核果卵圓形，稍扁，長約2mm，寬約1mm，外具肉質花被片4 枚。氣味微酸而甜 。
桑葚樹高一般為2～15 m，葉柄長約為1.0～2.5 cm，葉片呈寬卵形或卵形。桑葚樹為雌雄異株，其花為單性，桑葚果為核果，是一種聚花果，果實密集，呈長圓形或卵圓形。桑葚果初熟時為綠色，長度約為1.0～2.5 cm，成熟后為紅色或黑紫色。桑葚樹在我國南北廣泛分布，南方花期為1-3月，北方花期為3-5月，南方果期為3-4月，北方果期為5-6月 。桑葚是桑葚樹的果實，大多在溫暖濕潤的氣候下生長。桑葚在12 °C左右開始萌芽，由小核果集合而成，直徑為0.5～1.0 cm，長1.5～2.0 cm。桑葚呈暗紫色、棕紅色或黃棕色，也有少量呈乳白色，并具有短果梗。桑葚的味道甜而微酸。