【形態特征】落葉喬木，高達20米。樹冠闊卵形或半球形。樹皮黑灰色裂成方形小塊固著在樹匕。冬芽先端鈍，小枝密被褐色毛。葉闊橢圓形，表面深綠色.有光澤，革質.入秋部分葉變紅。葉痕大、紅棕色.維管糴痕呈凹人狀。雌雄異株或雜性同株，花黃【、色‘.果橙黃或紅色，萼汁宿存。

【地理分布】原產我國長江和黃河流域.現全國各地廣為栽培。
【生態習性】強陽性樹。耐寒，耐干旱，耐瘠薄，忌積水3根系強大，深根性，適應性強。潛伏芽壽命長，更新和成枝能力很強。
對二氧化硫抗性較強，對氣氣抗性較弱，對敏感。

喜溫植物，在年平均氣溫9-23℃的區域均有栽培.但我國柿子樹分布大多在年平均氣溫11-20℃的地區(也是柿子樹經濟栽培界限)。甜柿應在年平均氣溫13℃以上地區栽培，低于此溫度果實不能在樹上自然脫澀和不能生長。喜光、抗早、耐府薄、雨量過多，日照不足對柿子樹生長發育不利。適宜的土鑲酸堿度pH值5.0--【苗木培育技術〕

防治病蟲生長期，人工摘除病果、蟲果；6月上旬噴50％乳油1000倍液，消滅柿蒂蟲；6月中旬，噴一次5∶400倍波爾多液，或65％代森鋅可濕性粉劑500～600倍液，或噴一次5％綠色功夫1500倍液+5％菌立滅800倍液，可防治柿炭疽病、角斑病、圓斑病。5月中下旬、7月下旬至8月上旬幼蟲發生高峰時，噴灑20％乳油2500倍液，主要噴灑在柿子樹的果實、果柄和果蕾處，每隔10～15天噴施1次，連噴2～3次。

隔音。柿子樹因枝葉稠密，既吸塵又吸噪音，再加上它樹冠圓大，樹身粗高，可阻隔噪音，保護居民身心健康。柿子樹不單是園林綠化的佼佼樹種，它還是一身寶的“藥”樹。柿子樹的果實能健胃消食，根、皮、葉在上的用途也很廣，具有開胃消食，清胸中煩熱，清腸胃等；柿蒂能治打嗝和夜尿癥；柿漆治有；柿霜可治咽喉疼和咽干咳嗽。

柿子樹園管理
增肥改土。柿子樹屬深根性樹種，應擴穴改土增施肥料才能樹勢壯旺。投產柿子樹在冬季要擴穴改土，穴長1-1.5米、寬0.4米、深0.4-0.5米。回填表土時，株施土雜肥100-150公斤或豬牛糞干50公斤或蘑菇土100-150公斤或1-1.5公斤鈣鎂磷肥等，與表土混勻后填入下層，穴面用園內表土填平.也可深翻改土即有機肥撒施在樹冠滴水線處，然后在須根際處深翻20厘米。高產量的柿子樹，每畝應施足含氮肥6.5公斤、磷肥2.5公斤和鉀肥0.6公斤。
修剪枝條。樹冠高大或枝條交叉陰蔽的成年投產樹，要在冬季落葉后進行適度回縮修剪，采用短剪為主，疏縮結合辦法，剪去密生枝、交叉枝、徒長枝和病枯枝，促使枝條分布合理，剪成合理樹勢。
進行冬季清園工作。冬季修剪應病果、病蒂、枯枝及落葉，越冬病蟲源。介殼蟲為害重的柿子樹，在冬季落葉至春季發芽前應噴布95%機油乳劑(蚧螨靈)150倍或波美5度石硫合劑以防治。