中國特有雜糧，蕎麥短日性作。蕎麥，別名：凈腸草、烏麥、三角麥，是蓼科蕎麥屬成熟期七十五天，北方可兩季，一年生草本植物。莖直立，高30-90厘米，上部分枝，綠色或紅色，具縱棱，無毛或于一側沿縱棱具乳頭狀突起。葉三角形或卵狀三角形，長2.5-7厘米，寬2-5厘米，漸尖，基部心形，兩面沿葉脈具乳頭狀突起。花白色或淡紅色，花期5-9月，果期6-10月。
分布及生長習性：蕎麥在我國已有五千多年種植歷史，我國蕎麥主要分布在內蒙古、陜西、甘肅、寧夏、山西、云南、四川、貴州，其次 是西藏、青海、吉林、遼寧、河北、北京、重慶、湖南、湖北等地區。蕎麥不耐高溫、干旱、大風，畏霜凍，喜日照，需水較多。
蕎麥光合能力的大小決定著產量的高低。水分對蕎麥生長有重要影響。研究發現隨著土壤水分的降低，苦蕎的主莖分枝數、單株粒數和百粒重均呈下降趨勢。
種植方法及時間：蕎麥種植時要選擇適合的種子，種子的質量決定著收成和經濟效益，播種時要考慮好土壤墑情及氣候環境，選擇合適的播種時間，蕎麥一般的播種時間都在6月中下旬。播種方式要根據具體的品種及土地情況來決定，可以選擇條播、點播、撒播等方式，有條件的地區盡量使用機械化作業方式，以提高經濟效率。
營養食用價值：蕎麥的谷蛋白含量很低，主要的蛋白質是球蛋白。蕎麥所含的必需氨基酸中的賴氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，氨基酸模式可以與主要的谷物（如小麥、玉米、大米的賴氨酸含量較低）互補。蕎麥不僅營養全面，而且富含生物類高活型藥用成分，具有降糖、降脂、降膽固醇、抗氧化、抗衰老和清除自由基的功能。
飼用價值：蕎麥因其含有豐富的營養物質以及能夠在土壤貧瘠的環境良好生長的特點而被作為牧草進行研究和利用。蕎麥富含以蘆丁為代表的一系列黃酮類物質以及多種維生素，對于禽畜的健康成長和品種改良有特作用。
經濟價值：對于有幾千年蕎麥種植歷史的中國來說，蕎麥形成了多種多樣的消費用途。在我國，由蕎麥加工制成的食藥用產品種類繁多，主要包括米面類、茶飲類、調味類、酒類、保護健康品、醫藥及醫藥原料類等，這些產品備受人們歡迎！所以大面積種植蕎麥前景廣闊。
綠之洲花卉種子有限公司的蕎麥種子產地專賣，品種有甜蕎麥和苦蕎麥，質量好價格低包芽率，包裝規格，有五斤、十斤、二十斤、五十斤、一百斤包裝，國內送貨上門！