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甜蕎麥，又名三角麥、烏麥等，屬于一年生草本植物，蕎麥的生長(zhǎng)適應(yīng)性很強(qiáng)，在貧瘠的土壤上也能生存。

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蕎麥高產(chǎn)量栽培技術(shù)：蕎麥生長(zhǎng)所需要的肥量較多，雖然少于油料作物，但是要多于大多數(shù)禾谷作物，蕎麥對(duì)于養(yǎng)分的要求，通常以磷、鉀肥為主，據(jù)統(tǒng)計(jì)，每生產(chǎn)100 kg的蕎麥子實(shí)，大約需要消耗1.5 kg磷元素和4.3 kg鉀元素。