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高溫烤箱是一種用于烘烤熟食的密封電器，分家用和工業用。在家里，我們可以用這種高溫烤箱烘烤食物。例如，這種食物有很多種類。在工業上，它可以用來為各行業烘焙一些工業產品。而這種高溫烤箱一般工作時，由于自身的熱量會很高，所以會造成局部熱損失。
由于烘箱消耗的電流比較大，因此它所用的電源線、閘刀開關、保險絲、插頭、插座等都要有足夠的容量。為了安全，箱殼應接好地線；放入烘箱體內的物品不應過多、過擠。如果被干燥的物品比較濕潤，應將排氣窗開大。在加熱時，可以開動鼓岡機，以便水蒸汽加速排出箱外。但不要讓鼓岡機長時間連續運轉，注意適當休息；烘箱內下方的散熱板上，不能放置物品，以免烤壞物品或引起燃燒；對玻璃器皿進行高溫干熱滅菌時，要等箱內溫度降低之后，才能開門取出，避免玻璃驟然遇冷而炸裂；如需要觀察恒溫室內的物品，可打開外門，隔著內玻璃門進行觀察。開門的次數不宜過多，以免影響恒溫。
使用烘箱的注意事項：
1.烘箱應放在室內干燥的地方，防止被雨淋到，防止不穩定。
2.烘箱應該單的接電源插頭，功率要與烘箱相匹配，避免使用接線插頭等不安全的電力設施。
3.烘箱在使用之前，要行預熱，并設定相應的溫度。
4.要注意烘箱內不可放置易燃品。
5.烘箱在使用過后應該進行清潔，在清潔的時候應該切斷電源。
6.如果要取出或者放進物品的時候，應戴上手套，防止被燙傷。
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