在食品行業,如腐乳、醬菜、果醬、飲料等的生產過程中,脫氫乙酸鈉被廣泛應用以延長存放期,避免霉變損失。
其大使用量根據不同食品種類有所差異,如腐乳、醬菜中為0.3g/Kg,湯料、糕點和干酪、奶油、人造奶油等為0.5g/Kg。
工業用途:在工業生產中,脫氫乙酸鈉可用作聚氨酯合成的反應助劑,加速反應速度,提高產率和質量,并改變材料的物理性質。此外,它也被用作樹脂生產的催化劑或聚合助劑,提高產率并改善材料性能。
食品添加劑:脫氫乙酸鈉是一種廣譜的食品防腐劑,對霉菌、酵母菌和細菌具有很強的抑制作用。它常用于飲料、食品、飼料的加工業,以延長存放期并避免霉變損失。
脫氫乙酸鈉在不同食品中的大使用量有所不同,例如熟肉制品、預制肉制品和熟制水產品的大使用量為0.5g/kg,而腐乳、醬菜和復合調味料的大使用量為0.3g/kg。
雖然脫氫乙酸鈉在多個行業中有廣泛的應用,但在使用過程中應嚴格遵守相關法律法規和標準,確保產品的安全性和有效性。同時,對于不熟悉其性質和用途的人員,應避免直接操作或接觸。
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