三氯蔗糖通常為白色粉末狀，極易溶于水、乙醇和甲醇，具有良好的熱穩定性和酸堿穩定性，適用于多種食品加工工藝，如高溫滅菌、噴霧干燥、焙烤、擠壓等。

在食品添加劑領域，三氯蔗糖廣泛應用于飲料、糖果、糕點、面包、冰淇淋、果醬、果凍、布丁、蜜餞、調味品、發酵乳、乳制品、烘焙食品、預拌粉、固體飲料、復配食品添加劑、飲料濃漿、果醬、果味醬和果凍等。

外觀：白色結晶性粉末，無臭。
溶解性：易溶于水，微溶于乙醇，水溶液透明。
甜度特性：甜度較高，具體甜度因使用場景不同而有所差異。

用法用量：根據食品配方及目標甜度調整，需符合相關食品安全法規要求（如中國GB 2760規定），通常按生產需求以極低劑量添加（如0.01%-0.03%）。

用法用量：添加量需符合國家標準（如 GB 2760-2024），通常在 0.001%-0.1% 范圍內，具體根據食品類型和工藝需求調整。

用途：可作為化工合成的中間體，參與部分有機化合物的制備反應。
用法用量：化工生產中按反應設計的配方比例添加，用量需符合化工行業標準。

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