雙乙酸鈉為白色結晶，帶有醋酸氣味，易吸濕，極易溶于水，加熱至150℃以上分解，具有可燃性，在陰涼干燥條件下性質穩定。
工業與化工：
用途：用作防腐劑、調味劑、PH調節劑等，可延長產品使用壽命。
用法用量：具體使用方法和用量需根據產品種類和生產工藝確定。
飼料：
用途：作為飼料添加劑，用于畜禽飼料中，具有防腐、防霉、保鮮等功效。
用法用量：在飼料中添加適量（如0.1-0.3%）的雙乙酸鈉，可使飼料防腐保鮮3-5個月。
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