用法用量：作為調味劑的緩沖劑使用時，通常添加量為0.1%～0.3%。與甲基纖維素、磷酸鹽等混合，可用于提高香腸、面包、黏糕等的保存性。
三水合物乙酸鈉為白色結晶體，熔點為58℃，在120℃時失去結晶水。而無水乙酸鈉為無色透明結晶體，熔點高達324℃。
食品添加劑：
用途：醋酸鈉在食品工業中常被用作調味劑、緩沖劑、酸味劑等，能夠增強食品的口感和風味。
用法用量：在食品中的具體使用量需根據食品種類和工藝要求確定，但應確保符合食品安全標準。
工業：
用途：在工業中，醋酸鈉常用于制備緩沖液、調節pH值、作為某些反應的催化劑或助劑等。
用法用量：具體用量取決于工業應用的具體需求和工藝條件。
飼料：
用途：在飼料行業中，醋酸鈉可能作為某些飼料添加劑的成分之一，用于調節飼料口感或提高飼料的營養價值。
用法用量：具體用量需根據動物種類、生長階段和飼料配方來確定。
醋酸鈉（乙酸鈉）是一種有機物，分子式為CH?COONa，分子量為82.03。它通常以白色或無色晶體的形式存在，是一種常用的化學試劑和工業原料。
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