乙酸鈣，也被稱為醋酸鈣，是一種由碳、氫、鈣和氧元素組成的化合物。其化學式表明，每個乙酸鈣分子包含四個碳原子、六個氫原子、一個鈣原子和四個氧原子。乙酸鈣在多個領域都有重要的應用。
其吸收效果優于無機鈣。它常用于嬰幼兒食品，添加量在33.0~6.0g/kg（以元素鈣計）之間；在谷類及其制品中，添加量在1.6~3.2g/kg之間。
工業：乙酸鈣在工業領域也有廣泛應用，如用于制丙酮、醋酸、聚酯工業中等。它可用作化學試劑和分析試劑，在制藥、染料、塑料、橡膠等行業中作為中間體和催化劑使用。
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