大連5'-肌苷酸二鈉廠家價格

更新時間1：2025-09-06 信息編號：2b3lo3al22b9ef 舉報維權

供應商	陜西晨明生物科技有限公司店鋪
認證
報價	人民幣 120.00元
有效物質(zhì)含量	99.6%
執(zhí)行標準	GB
關鍵詞	大連5'-肌苷酸二鈉,坡5'-肌苷酸二鈉,馬5'-肌苷酸二鈉,坡5'-肌苷酸二鈉
所在地	陜西西安高新區(qū)創(chuàng)新工業(yè)園

張經(jīng)理

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6年

產(chǎn)品詳細介紹

儲存: 儲存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環(huán)境中，嚴禁與有毒,有害物質(zhì)混放，以免污染。尿昔酸(UMP)、黃昔酸(XMP)。 5’ -肌酸在水溶液中只要具有鮮味的核昔酸類有肌酸(IMP)、鳥昔酸(GMP)、胞酸(OMP)、有0.012%-0.025%的量存在就有呈味作用。5’-肌者酸鈉及5’一鳥昔酸鈉在可pH3以下長時間加熱會分解而失去作用，但在(H4~6時非常穩(wěn)定。

雞精(粉)作為復合型調(diào)料，要有甘濃圓滿的滋味和濃烈的雞香味。雞精的生產(chǎn)工藝:雞肉調(diào)pH值6.5，加中性蛋白酶1.5%，控制溫度45-50度，水解2~3小時，滅酶，加入鹽、甜味劑、鮮味劑、風味增強劑、香辛料、填充劑等即可

這類鮮味劑中主要的是L一谷氨酸鈉(MSG)，俗稱味精。氨基酸類鮮味劑除谷氨酸鈉以外，還有L一丙氨酸、甘氨酸、天門冬氨酸及蛋氨酸等；天然L一口蘑氨酸及L一鵝膏覃氨酸的鮮度比谷氨酸鈉的鮮度大5-10倍。各種氨基酸有其特的風味，如DL一丙氨酸增強腌制品風味，甘氨酸有蝦及墨魚味，蛋氨酸有海膽味。