苯甲酸鈉(化學式:C6H5CO2Na),E編號E211,是苯甲酸的鈉鹽。苯甲酸鈉屬于酸性防腐劑在酸性環境下防腐效果較好,是很常用的食品防腐劑,有防止變質發酸、延長保質期的效果,在 各國均被廣泛使用。然而近年來對其毒性的顧慮使得它的應用受限,有些國家如日本已經停止生產苯甲酸鈉,并對它的使用作出限制。
在100℃時迅速升華,能隨水蒸氣同時揮發。苯甲酸常以游離酸、酯或其衍生物的形式廣泛存在于自然界。例如,在安息香膠內以游離酸和芐酯的形式存在;在一些植物的葉和莖皮中以游離的形式存在;在香精中以甲酯或芐酯的形式存在;在馬尿中以其衍生物馬尿酸的形式存在。
該品用作食品添加劑(防腐劑)、醫藥工業的殺菌劑、染料工業的媒染劑、塑料工業的增塑劑,也用作香料等有機合成的中間體。
苯甲酸又稱為安息香酸,故苯甲酸鈉又稱安息香酸鈉。苯甲酸在常溫下難溶于水,在空氣(特別是熱空氣)中微揮發,有吸濕性,大約常溫下0.34g/100ml;但溶于熱水;也溶于乙醇、氯仿和非揮發性油。在使用中多選用苯甲酸鈉;苯甲酸和苯甲酸鈉的性狀和防腐性能都差不多。
苯甲酸鈉大多為白色顆粒,無臭或微帶安息香氣味,味微甜,有收斂性;易溶于水(常溫)53.0g/100ml左右,PH在8左右;苯甲酸鈉也是酸性防腐劑,在堿性介質中無殺菌、作用;其防腐PH是2.5-4.0,在PH5.0時5的溶液殺菌效果也不是很好。苯甲酸鈉親油性
性質:
熔點: 300oC;水溶性: 可溶;性質描述: 白色結晶或顆粒,或無色粉末。易燃,低毒。熔點300℃.溶于水和乙醇、甘油、甲醇。水溶液pH約為8。無臭,味微甜而有收斂性。
DL-丙氨酸生產廠家
24元
產品名：DL-丙氨酸,DL-丙氨酸廠家,DL-丙氨酸生產廠家,食品級DL-丙氨酸廠家
邯鄲對羥基苯甲酸復合酯廠家用量
73元
產品名：對羥基苯甲酸復合酯
四平對羥基苯甲酸甲酯廠家直銷
58元
產品名：對羥基苯甲酸甲酯
舟山醋酸鈉廠家價格
10元
產品名：醋酸鈉
信陽對羥基苯甲酸復合酯鈉廠家直銷
73元
產品名：對羥基苯甲酸復合酯鈉
鞍山對羥基苯甲酸甲酯鈉廠家用量
66元
產品名：對羥基苯甲酸甲酯鈉
營口對羥基苯甲酸乙酯鈉廠家用量
70元
產品名：對羥基苯甲酸乙酯鈉
四平對羥基苯甲酸丙酯鈉廠家用途
76元
產品名：對羥基苯甲酸丙酯鈉