例如，我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB 2760-2011)規定，丙酸鈣可用于豆制品、生糧、生濕面制品（如面條、餃子皮、餛飩皮、烤小麥皮）、面包、糕點、醋、醬油等，其中豆制品、面包、糕點、醋、醬油的大用量為2.5g/kg（以丙酸計）。
簡介：丙酸鈣是世界衛生組織（WHO）和聯合國糧農組織（FAO）批準使用的安全可靠的食品與飼料用防霉劑。它與其他脂肪一樣可以通過代謝被人畜吸收，并供給人畜必需的鈣。
食品添加劑：丙酸鈣在食品行業中作為防腐劑使用，主要用于面包、糕點、干酪等固體食品中。它可以抑制霉菌的生長，延長食品的保質期。
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