三水合物乙酸鈉為白色結(jié)晶體，相對密度1.45，熔點為58℃。在干燥空氣中易風(fēng)化，并在120℃時失去結(jié)晶水，溫度再高時則可能分解。而無水乙酸鈉為無色透明結(jié)晶體，熔點高達(dá)324℃。
乙酸鈉在工業(yè)上被用作多種反應(yīng)的催化劑或助劑，如有機合成中的酯化反應(yīng)等。
它也用于電鍍行業(yè)，如堿性電鍍錫的添加，但并非必要成分。
化工：
乙酸鈉在化工領(lǐng)域有多種應(yīng)用，如作為媒染劑、緩沖劑等。
它還用于硫黃調(diào)節(jié)型氯丁橡膠煉焦的防焦劑，以及動物膠的交聯(lián)劑等。
乙酸鈉在工業(yè)中有多方面的應(yīng)用。例如，在紡織工業(yè)中，它可以作為中和硫酸廢液和光致抗蝕劑使用。在橡膠生產(chǎn)過程中，乙酸鈉可用作防焦劑，并可用作動物膠的交聯(lián)劑。
在農(nóng)業(yè)和飼料行業(yè)，乙酸鈉的具體應(yīng)用相對較少，但可能作為某些特殊肥料或飼料添加劑的成分之一。具體用法用量需根據(jù)作物和動物的需求以及相關(guān)的農(nóng)業(yè)和飼料標(biāo)準(zhǔn)來確定。
乙酸鈉，又稱醋酸鈉，是一種源自醋酸的鈉鹽，屬于有機化合物。它通常以三水合物的形式存在，分子量為136.08（三水合物），為無色或白色晶體，易溶于水。
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