D-異抗壞血酸鈉為白色至黃白色的結晶或晶體粉末,無臭,微有咸味。它在干燥狀態下在空氣中相當穩定,但在水溶液中,當遇空氣、金屬、熱、光時,則易氧化。此外,它易溶于水,幾乎不溶于乙醇。
雖然D-異抗壞血酸鈉在食品添加劑領域有廣泛應用,但在工業、化工、紡織行業、農業和飼料等方面的具體應用相對較少。
用法用量:根據不同的食品類型和加工需求,D-異抗壞血酸鈉的添加量會有所不同。一般來說,其添加量在食品質量的0.02%至0.1%之間。具體的添加方法和用量應遵循相關的食品安全標準和規定。
D-異抗壞血酸鈉為白色至黃白色晶體顆粒或晶體粉末,無嗅、無味,溶點200℃以上分解。在干燥狀態下暴露在空氣中相當穩定,但在水溶液中與空氣、金屬、熱、光則發生氧化。它易溶于水,溶解度約為16g/100ml,幾乎不溶于乙醇。1%水溶液的PH值為6.5-8.0。
用法用量:D-異抗壞血酸鈉廣泛用于肉類、魚類、蔬菜、水果、酒類、飲料及罐頭食品的防腐保鮮助色。根據食品的不同類型和需求,一般添加量為0.02%~0.1%。
用途:在這些領域,D-異抗壞血酸鈉的具體應用可能包括作為穩定劑、漂白劑或某些化學反應的催化劑等。
用法用量:具體的用法用量可能因產品特性和工藝要求而有所不同,建議根據實際需求進行調整。
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