D-異抗壞血酸鈉在食品添加劑中主要用作抗氧化劑、防腐保鮮助色劑。它能有效延長食品的保質期,保持食品的色澤和風味。
在肉制品、魚類、蔬菜、水果、罐頭等食品的加工和貯藏過程中,D-異抗壞血酸鈉都能發揮重要作用。具體的添加量會根據食品的種類和加工方式而有所不同,但應控制在安全有效的范圍內。
D-異抗壞血酸鈉,也稱為赤藻糖酸鈉或異維生素C鈉,是一種白色至黃白色的結晶或晶體粉末。它是維生素C的一種衍生物,具有與維生素C相似的化學結構和一些類似的性質,但也有一些特的性質和應用。
用途:在這些行業中,D-異抗壞血酸鈉主要作為抗氧化劑、穩定劑或漂白劑使用。它可以防止產品氧化變色、提高產品質量和穩定性
用途:D-異抗壞血酸鈉在食品行業中主要用作抗氧化劑、防腐保鮮助色劑。它能防止腌制品中亞硝胺的形成,并食品飲料的變色、異味和混濁等不良現象。
用途:在這些領域,D-異抗壞血酸鈉的具體應用可能包括作為穩定劑、漂白劑或某些化學反應的催化劑等。
用法用量:具體的用法用量可能因產品特性和工藝要求而有所不同,建議根據實際需求進行調整。
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