用途：的番茄粉可以復水加工成不同濃度的番茄醬、番茄汁、番茄沙司和番茄湯等等，番茄粉還可以作為配料直接用于方便食品、休閑食品和湯料、沙司等預混料 ，另外，番茄粉還可以作為番茄的替代品用于一些特殊市場，例如地質勘探、野營訓練、海島和雪山等邊防哨所、北歐冬季滑雪旅游業、戰爭以及航空航天食品等。
加工工藝流程
番茄粉的加工工藝流程為：番茄→清洗→揀選→熱破碎→打漿→真空濃縮→干燥
原料選擇
選用新鮮、成熟、色澤亮紅、無病蟲害的番茄作為原料。
清洗
除去果實上附著的泥沙、殘留農藥以及微生物等。
揀選
除去腐爛、有病蟲斑或色澤不良的番茄。
濃縮的方法有真空濃縮和常壓濃縮。常壓濃縮由于濃縮的溫度高，番茄漿料受熱會導致色澤、風味下降，產品質量差；而真空濃縮所采用的溫度為50℃左右，真空度為670毫米汞柱以上。
【基 源】:為茄科植物番茄Lycopersicon esculentum的果實。
【別 名】:番柿,六月柿,西紅柿,洋柿子。
【產品名稱】:番茄粉
【產品目數】:80目
【番 茄 粉】:番茄粉是選用新疆生產的番茄醬為原料,經預熱、過濾、均質、低溫噴霧干燥等工藝
番茄粉是番茄風味復合調味粉,它以新疆 熟成番茄制成原醬,經噴霧干燥后制成天然番茄原粉,再經精心復配調制而成
對消費者而言,每購買干重為1kg的番茄,還得承受19kg左右的水所帶來的費用。如果把番茄加工成番茄粉,則可以大量節約包裝、運輸、貯藏和消費成本 。
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