D-異抗壞血酸鈉在食品添加劑中主要用作抗氧化劑、防腐保鮮助色劑。它能有效延長食品的保質期,保持食品的色澤和風味。
用途:在這些領域,D-異抗壞血酸鈉的應用相對較少。但理論上,它可以用作飼料添加劑,提高飼料的抗氧化性能,延長飼料的保質期。
D-異抗壞血酸鈉為白色至黃白色晶體顆粒或晶體粉末,無嗅、無味,溶點200℃以上分解。在干燥狀態下暴露在空氣中相當穩定,但在水溶液中與空氣、金屬、熱、光則發生氧化。它易溶于水,溶解度約為16g/100ml,幾乎不溶于乙醇。1%水溶液的PH值為6.5-8.0。
用途:D-異抗壞血酸鈉在食品行業中主要用作抗氧化劑、防腐保鮮助色劑。它能防止腌制品中亞硝胺的形成,并食品飲料的變色、異味和混濁等不良現象。
用途:在這些領域,D-異抗壞血酸鈉的具體應用可能包括作為穩定劑、漂白劑或某些化學反應的催化劑等。
用法用量:具體的用法用量可能因產品特性和工藝要求而有所不同,建議根據實際需求進行調整。
簡介:D-異抗壞血酸鈉,也被稱為赤藻糖酸鈉或異維生素C鈉,是一種白色至黃白色的結晶或晶體粉末,無臭,微有咸味。它在干燥狀態下在空氣中相當穩定,但在水溶液中與空氣、金屬、熱、光則發生氧化。D-異抗壞血酸鈉的抗氧化性能與異抗壞血酸相同,是一種新型生物型食品抗氧保鮮劑。
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