D-異抗壞血酸鈉（又稱赤藻糖酸鈉、異維生素C鈉）是一種白色至黃白色的結晶或晶體粉末，無臭，微有咸味。它是一種新型生物型食品抗氧保鮮劑，在食品工業中廣泛應用。
用途：在這些領域，D-異抗壞血酸鈉的應用相對較少。但理論上，它可以用作飼料添加劑，提高飼料的抗氧化性能，延長飼料的保質期。
簡介：D-異抗壞血酸鈉，也被稱為赤藻糖酸鈉或異維生素C鈉，是一種白色至黃白色的結晶或晶體粉末，無臭，微有咸味。它在干燥狀態下在空氣中相當穩定，但在水溶液中與空氣、金屬、熱、光則發生氧化。D-異抗壞血酸鈉的抗氧化性能與異抗壞血酸相同，是一種新型生物型食品抗氧保鮮劑。
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