其吸收效果優于無機鈣。它常用于嬰幼兒食品，添加量在33.0~6.0g/kg（以元素鈣計）之間；在谷類及其制品中，添加量在1.6~3.2g/kg之間。
盡管乙酸鈣在農業和飼料領域的應用不像在食品、工業、化工和紡織行業那樣廣泛，但它仍然有可能被用作某些農業化學品或飼料添加劑的成分。然而，具體的應用和添加量需要根據具體的產品和用途來確定。
在食品添加劑方面的用途：乙酸鈣在食品工業中可以用作食品穩定劑、螯合劑、抑霉劑、緩沖劑、增香劑等。它還可以作為食品鈣強化劑使用，其吸收效果比無機鈣好。
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