D-異抗壞血酸鈉(又稱赤藻糖酸鈉、異維生素C鈉)是一種白色至黃白色的結晶或晶體粉末,無臭,微有咸味。它是一種新型生物型食品抗氧保鮮劑,在食品工業中廣泛應用。
D-異抗壞血酸鈉為白色至黃白色的結晶或晶體粉末,無臭,微有咸味。它在干燥狀態下在空氣中相當穩定,但在水溶液中,當遇空氣、金屬、熱、光時,則易氧化。此外,它易溶于水,幾乎不溶于乙醇。
在肉制品、魚類、蔬菜、水果、罐頭等食品的加工和貯藏過程中,D-異抗壞血酸鈉都能發揮重要作用。具體的添加量會根據食品的種類和加工方式而有所不同,但應控制在安全有效的范圍內。
雖然D-異抗壞血酸鈉在食品添加劑領域有廣泛應用,但在工業、化工、紡織行業、農業和飼料等方面的具體應用相對較少。
D-異抗壞血酸鈉,也稱為赤藻糖酸鈉或異維生素C鈉,是一種白色至黃白色的結晶或晶體粉末。它是維生素C的一種衍生物,具有與維生素C相似的化學結構和一些類似的性質,但也有一些特的性質和應用。
用途:在這些領域,D-異抗壞血酸鈉的應用相對較少。但理論上,它可以用作飼料添加劑,提高飼料的抗氧化性能,延長飼料的保質期。
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