富馬酸一鈉是一種化學物質，也被稱為富馬酸鈉或反丁烯二酸一鈉。它呈現為白色結晶性粉末，無臭，并帶有一種特殊的酸味（帶堿性味）。該物質的熔點約為290℃，并且在25℃下，其在水中的溶解度可達到6.89g/100mL。
富馬酸一鈉在這些領域的應用相對較少，但仍有其特定的用途。例如，在工業和化工領域，它可能用作某些化學反應的催化劑或原料
在工業、化工、紡織行業、農業和飼料等方面的用途：在這些領域，富馬酸一鈉的具體應用可能較少見或尚未廣泛報道。
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