乙酸鈉是一種源自醋酸的鈉鹽，也被稱為醋酸鈉。它是一種有機(jī)化合物，分子量為82.03。乙酸鈉通常以三水乙酸鈉的形式存在，是一種無(wú)色無(wú)味的白色結(jié)晶體。它易溶于水，并且具有一定的潮解性。

在某些食品中，如早餐麥片、油脂、谷類制品和面食、小吃食品、硬糖、果醬和果凍、肉制品、軟糖、湯料和湯料預(yù)混合物、甜沙司等，乙酸鈉的添加量有明確的限制，如早餐麥片中的高添加量為0.007%，油脂中為0.5%等。

紡織行業(yè)：
在紡織行業(yè)中，乙酸鈉的具體應(yīng)用可能與其在化工領(lǐng)域的某些應(yīng)用相似，但具體細(xì)節(jié)可能因不同的紡織品和工藝而有所不同。

在干燥空氣中會(huì)風(fēng)化，并在120℃時(shí)失去結(jié)晶水，當(dāng)溫度更高時(shí)會(huì)分解。而無(wú)水乙酸鈉則為無(wú)色透明結(jié)晶體，熔點(diǎn)為324℃。乙酸鈉易溶于水，具有良好的溶解性。

乙酸鈉可用作食品調(diào)味劑、緩沖劑、酸味劑等。在食品工業(yè)中，它可以用于調(diào)節(jié)食品的pH值，改善食品口感和風(fēng)味。

在農(nóng)業(yè)和飼料行業(yè)，乙酸鈉的具體應(yīng)用相對(duì)較少，但可能作為某些特殊肥料或飼料添加劑的成分之一。具體用法用量需根據(jù)作物和動(dòng)物的需求以及相關(guān)的農(nóng)業(yè)和飼料標(biāo)準(zhǔn)來(lái)確定。

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