雙乙酸鈉，又稱二乙酸鈉、雙醋酸鈉，商品名為Vita-crop（維他可樂波）。它是一種性質(zhì)穩(wěn)定、價格低廉的化合物，主要由乙酸鈉和乙酸組成。
用法用量：在畜禽飼料中添加0.1-0.2%的雙乙酸鈉，可使飼料儲存期延長1-2個月；在配合飼料中添加0.1-0.3%的雙乙酸鈉，可使飼料防腐保鮮3-5個月。在醬油中加入2.5-10g/kg的雙乙酸鈉，攪拌使其完全溶解。在生料及制熟后的產(chǎn)品中，噴或刷0.2-1.0%的雙乙酸鈉水溶液，能延長保質(zhì)期。
用法用量：在食品中添加時，需根據(jù)具體產(chǎn)品和工藝需求確定添加量。例如，在醬油中添加時，每公斤醬油可加2.5-10g雙乙酸鈉，攪拌使其完全溶解即可。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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