特丁基對苯二酚為白色結晶性粉末，幾乎無臭，熔點為126~129°C，沸點295°C（760mmHg），溶于乙醇、乙醚和油脂，不溶于水。
用途：特丁基對苯二酚在食品工業中廣泛用作抗氧化劑，特別適用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品等，以防止食品中的油脂氧化變質。
用途：在化工領域，特丁基對苯二酚的用途可能包括作為某些化學品的抗氧化劑，以延長其穩定性和保存期。
用法用量：具體用法用量取決于化學品的種類和工藝條件。
直接法：將油脂預熱至60-90°C，加入特丁基對苯二酚并攪拌溶解均勻。
比例法：按直接法配制特丁基對苯二酚濃縮油脂溶液，然后按一定比例（如4g/kg）添加到大批量的油脂中，攪拌混合均勻。
噴涂或浸漬法：對于堅果與籽類罐頭、腌臘肉制品、風干、烘干、壓干等水產品，可用特丁基對苯二酚的酒精溶液作表面噴涂或浸漬處理。
特丁基對苯二酚（TBHQ），又稱叔丁基對苯二酚、叔丁基氫醌，是一種合成的抗氧化劑。它主要用于防止或延遲食品中油脂的氧化變質，具有出色的抗氧化性能。
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