【規(guī)格】:原裝1KG/袋 20袋/箱
【保質期】:18個月
【儲存】:陰涼干燥處密封保存
香蔥,又稱:蔥,細香蔥,北蔥、火蔥。拉丁文名:Allium ascalonicum.百合科、蔥屬植物,鱗莖聚生,矩圓狀卵形、狹卵形或卵狀圓柱形;鱗莖外皮紅褐色、紫紅色至黃白色,膜質或薄革質,不破裂。葉為中空的圓筒狀,向漸尖,深綠色,常略帶*。植株小,葉極細,質地柔嫩,味清香,微辣,主要用于調(diào)味和去腥。原產(chǎn)于亞洲西部。在我國南方較為廣泛地栽培。歐洲和亞洲的一些地區(qū)也有栽培
水分含量低,可以延長貯藏期,降低貯藏、運輸、包裝等費用;2、原料的利用率高,它對原料的要求不高,對原料的大小、形狀沒有要求;
植株高20-44 厘米。鱗莖聚生,矩圓狀卵形、狹卵形或卵狀)圓柱形;鱗莖外皮紅褐色、紫紅色、黃紅色至黃白色,膜質或薄革質,不破裂。葉為中空的圓筒狀,向漸尖,深綠色,常略帶白粉。栽培條件下不抽葶開花,用鱗莖分株繁殖。但在條件下是能夠開花結實的
應用優(yōu)點:可廣泛應用于肉制品、膨化食品、方便面、咖喱粉、腌漬食品、焙烤食品、沙司、湯類、魚類、各類調(diào)味粉、餐飲業(yè)、調(diào)味番茄醬
【產(chǎn)品特點】: 具有烘烤時不變色,香味持久的特點,用新鮮的蔥烤制點心經(jīng)常出爐后蔥末變成了黑焦色,用本產(chǎn)品就可以達到色香味俱全的效果啦。您再也不用擔心會烤糊蔥末了
.中國臺灣衛(wèi)生署,2010-5-11(至2012-1-20未改變):可用于各類食品中視實際需要適量添加(限于食品制造或加工時使用)。參考用量:具體使用時可添加入面粉中混勻,或者在和面時加入。通常,用于面包的添加量為0.02-0.045g/kg;用于天然果汁,可防止維生素c的氧化和褐變,用量為0.2-0.8g/kg。
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