選用本地細香蔥，經清洗、去黃葉、切圈、熱風干燥等工藝精制而成，
產品經過多次清洗，以及機器和人工雙重挑選雜質，確保產品品質可直接出口。
關于大蔥原始品種早的引進，可追溯到戰國齊國名著《管子》中的記載：“桓公五年，北伐山戎，得冬蔥與戎椒，布之天下”，齊桓五年，大致相當于公元前681 年，這個時間也就是章丘地區大蔥種植的開始。可以推算出，大蔥種植在章丘地區已經有近三千年的歷史，早是由西北少數民族地區引進。明朝嘉靖9年（1530年）《章丘縣志》中也有關于大蔥種植的記載，并記有當時農民流傳下來的四句詩歌：“大明嘉靖九年慶，女郎仙蔥登龍庭，萬歲食之贊甜脆，蔥中*御旨封”，這就說明在明代，章丘大蔥被御封為蔥中*，大蔥種植在章丘地區已經普遍種植并且作為了當朝貢品。
植株高20-44 厘米。鱗莖聚生，矩圓狀卵形、狹卵形或卵狀)圓柱形；鱗莖外皮紅褐色、紫紅色、黃紅色至黃白色，膜質或薄革質，不破裂。葉為中空的圓筒狀，向漸尖，深綠色，常略帶白粉。栽培條件下不抽葶開花，用鱗莖分株繁殖。但在條件下是能夠開花結實的
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