二丁基羥基甲苯是一種常用的抗氧化劑，化學名稱為2,6-二叔丁基對甲酚。它主要用于保護食品、工業產品和化工產品中的油脂和脂肪免受氧化，從而延長其保質期和穩定性。
用途：二丁基羥基甲苯在食品工業中作為抗氧化劑使用，能夠防止食品中的油脂氧化，從而延長食品的保質期。它常用于油脂食品、油炸食品、餅干、速煮米、干果罐頭等產品的保鮮。
二丁基羥基甲苯，簡稱BHT，是一種白色結晶或結晶性粉末，具有無臭無味的特點。其熔點約為69.7℃，沸點為265℃，相對密度d420為1.084。該物質對光和熱都相當穩定，加熱時能與水蒸氣一起揮發，遇金屬離子不變色。
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