L-抗壞血酸棕櫚酸酯外觀為白色或黃白色粉末，略有柑橘氣味。它難溶于水和植物油，但易溶于乙醇。熔點范圍為107～117℃。
在工業和化工領域，L-抗壞血酸棕櫚酸酯可用于合成其他化合物，如藥物、化妝品等。具體的用量和用法會根據實際生產需要而定。
用途：L-抗壞血酸棕櫚酸酯可用作抗氧化劑和營養強化劑，用于含油食品、食用油、動植物油及化妝品中。特別地，它是中國可用于嬰幼兒食品的抗氧化劑。
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