下延產品: 膨化食品、休閑食品、火鍋底料、肉制品、腌漬菜等
運用: 濃郁醬香,口感醇厚自然,可提高食品的呈味性。能賦予食品誘人的香氣,酥香可口;在調味料、火鍋底料中添加可給食品帶來濃郁的醬香、酯香味;在肉制品加工、腌漬菜中應用,可提高食品的鮮美滋味,提升醇厚感,平衡口感,促進肉制品頭香的發散、尾香延續,具有解除腥膩、掩蓋異味的功效。
食品用調味劑，增鮮，增加口感，提高食品的色澤
醬油粉以醬香濃郁、風味誘人、色、香、味俱佳，調味效果*，復水性能好，而廣泛地應用于調味食品加工的各個方面。隨著食品工業的發展，作為調香增鮮劑的醬油粉，以其便于保存運輸、調味效果明顯，醬香濃郁，風味誘人等特點，必將應用于食品加工的各個方面。
廣泛地應用于調味食品加工的各個方面，是食品工業重要的調味添加劑。是味研研發的新一代超呈味醬油粉。該產品采用現代生物工程技術，經溫和酶解，濃縮，復合生香，納米材料微膠囊包埋，噴霧干燥而成，具有天然醬油的滋味和香氣，沒有普通醬油的焦糊味和氧化味，復水性能好，色澤誘人，具有強烈的延伸感和持久的回味。
由于其天然的口味增強性能而獲得廣泛應用，可迅速提升各類咸味食品的風味和品質，是新一代食品加工產業的核心配料。
食品增味劑也可稱為風味增強劑或鮮味劑。增味劑是指補充或增強食品原有風味物質。一些食品添加增味劑后，呈現鮮美滋味，增加食欲和豐富營養。食品鮮味劑不影響酸、甜、苦、咸等4種基本味和其它呈味物質的味覺刺激, 而是增強其各自的風味特征, 從而改進食品的可口性。
增味劑是指能增強或改進食品風味的物質?！∥覈试S使用的氨基酸類型和核苷酸類型增味劑，有5’—鳥苷酸二鈉、5’—肌苷酸二鈉、5’—呈味核苷酸二鈉、辣椒油樹脂等7種。
食品增味劑的使用對食品產業的發展起著重要的作用，但若不科學地使用也會帶來很大的負面影響.使用食品添加劑重要的原則是安全性和有效性，其中安全性更為重要。衡量食品添加劑是否安全有一個重要概念——每日允許攝入量（即ADI值），每天攝入這個數量的添加劑，不會有問題。
作為食品增味劑要同時具有三種呈味特性：① 本身具有鮮味，而且呈味閾值較低，即使在較低濃度時也可以刺激感官而顯示出鮮美的味道；
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