乙酸鈉可用作食品添加劑,在多種食品中用作緩沖劑、調味劑、增香劑及pH值調節劑。例如,在調味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、黏糕等食品中作為酸味劑使用。
在某些食品中,如早餐麥片、油脂、谷類制品和面食、小吃食品、硬糖、果醬和果凍、肉制品、軟糖、湯料和湯料預混合物、甜沙司等,乙酸鈉的添加量有明確的限制,如早餐麥片中的高添加量為0.007%,油脂中為0.5%等。
乙酸鈉在工業上被用作多種反應的催化劑或助劑,如有機合成中的酯化反應等。
它也用于電鍍行業,如堿性電鍍錫的添加,但并非必要成分。
化工:
乙酸鈉在化工領域有多種應用,如作為媒染劑、緩沖劑等。
它還用于硫黃調節型氯丁橡膠煉焦的防焦劑,以及動物膠的交聯劑等。
乙酸鈉在工業中有多方面的應用。例如,在紡織工業中,它可以作為中和硫酸廢液和光致抗蝕劑使用。在橡膠生產過程中,乙酸鈉可用作防焦劑,并可用作動物膠的交聯劑。
在化工領域,乙酸鈉作為原料或中間體參與多種化學反應,如酯化反應等。此外,它還可以用作樹脂生產的催化劑或聚合助劑。
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