產品名稱:香蘭素
3-甲氧基-4-羥基苯甲醛;香莢蘭醛;香莢蘭素;香蘭醛;香蘭素;香草醛;香蘭素。
英文名稱:Vanillin
CAS號: 121-33-5
分子式: C8H8O3
乙基香蘭素香料,是合成香料之一,是食品添加劑行業中的原料,其香氣是香蘭素的3-4倍,具有香莢蘭豆香氣,且留香久。乙基香蘭素***用于食品、巧克力、冰淇淋、飲料以及日用化妝品中起增香和定香作用。另外乙基香蘭素還可做飼料的添加劑、電鍍行業
乙基香蘭素
一、結構與名稱:化學名稱為3-乙氧基-4-羥基苯甲醛,分子式為C9H10O3,分子結構式如下:
二.質量規格:本品質量符合GB 1886.16,BP,FCC,USP相關標準要求。
外觀:白色至微黃色晶體或結晶性粉末。
香氣:具有類似香莢蘭香氣。
含量(GC) :≥99.9%
熔點:81.0~83.0℃
溶解度( 25℃):1g試樣全溶于2mL 95%(V/V)乙醇中,呈透明液體
香蘭素可廣泛應用于食用、煙用與日用產品的加香,同時也是重要的精細化工產品。用作食品添加劑時,請按GB 2760要求使用。
香蘭素(vanillin),又名香草醛,為一種廣泛使用的可食用香料,可在香莢蘭的種子中找到,也可以人工合成,有濃烈奶香氣息。廣泛運用在各種需要增加奶香氣息的調香食品中,如蛋糕、冷飲、巧克力、糖果;還可用于香皂、牙膏、香水、橡膠、塑料。
重要的合成香料,廣泛用于日用化用品,作食用、煙用和酒用得法 精。在食品工業中用量大,用于配制香草、巧克力、奶油等型香精,用量可達25-30%,直接于餅干、糕點,用量0.1-0.4%,冷飲0.01-0.3%,糖果0.2-0.8%,尤其是含乳制品。
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