性質描述: 苯甲酸為鱗片狀或針狀結晶,具有苯或甲醛的氣味,易燃。相對密度1.2659。熔點122.4℃,沸點249℃,折射率1.504。蒸氣易揮發。閃點(閉杯)121-123℃。微溶于水,溶于乙醇、甲醇、*、氯仿、苯、甲苯、二硫化碳、四氯化碳和松節油。
在100℃時迅速升華,能隨水蒸氣同時揮發。苯甲酸常以游離酸、酯或其衍生物的形式廣泛存在于自然界。例如,在安息香膠內以游離酸和芐酯的形式存在;在一些植物的葉和莖皮中以游離的形式存在;在香精中以甲酯或芐酯的形式存在;在馬尿中以其衍生物馬尿酸的形式存在。
生產方法: 初由安息香膠干餾或用堿水水解制得,亦可由馬尿酸水解制得。苯甲酸的工業生產方法有甲苯液相空氣氧化法、次芐基三氯水解法及苯酐脫羧法三種,而以甲苯液相空氣氧化法普遍。甲苯和空氣通入盛有環烷酸鈷催化劑的反應器中,在反應溫度140-160℃,操作壓力0.2-0.3MPa的條件下進行反應,生成苯甲酸,經蒸去未反應的甲苯得粗苯甲酸,再經減壓蒸餾,重結晶得成品。用鄰苯二甲酸酐脫羧法所得終產品不易精制,而且生產成本高,只在批量不大的醫藥等產品的制造過程中采用。
甲苯氯化法的產品不適于應用于食品。苯甲酸有工業用、食品用、醫藥用等不同規格。食品級應符合GB1901-80,含量在99.5%以上,熔點121-123℃,并對易氧化物、易碳化物、含氯化合物、灼燒殘渣、重金屬、砷含量等質量指標作了規定。原料消耗定額:甲苯1140kg/t、環烷酸鈷4kg/t。此外,由甲苯生產苯甲醛時可副產苯甲酸。
應用領域
??主要用作食品防腐劑,也用于制藥物、染料等
??測定
??參見GB1902-94規定的分析方法進行。
??方法名稱: 苯甲酸鈉—苯甲酸鈉的測定—中和滴定法
??應用范圍: 本方法采用滴定法測定苯甲酸鈉的含量。
??本方法適用于苯甲酸鈉。
供試品置分液漏斗中,加水25mL,*50mL與甲基橙指示液2滴,用鹽酸滴定液(0.5mol/L)滴定,隨滴隨振搖,至水層顯橙紅色;分取水層,置具塞錐形瓶中,*層用水5mL洗滌,洗滌液并入錐形瓶中,加*20mL,繼續用鹽酸滴定液(0.5mol/L)滴定,隨滴隨振搖,至水層顯持續的橙紅色時停止滴定,讀出鹽酸滴定液使用量,計算苯甲酸鈉含量。
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