日本弓背蟻,是弓背蟻其中之一,主分部廣泛,周身呈全黑,食性復雜,體內有蟻酸,春天是繁殖鼎盛時期。現代科學家稱螞蟻為營養寶庫和天然藥物加工廠,它含有人體所需的五十多種營養成分,二十八種游離氨基酸,多種維生素,以及人體所需的多種微量元素。
話說:“陸有人參,水有海參”,海參的營養和食療價值較高。其性溫,味甘、咸,可以、養血,還可用于防治前列腺炎和尿路感染。海參還能促進個體發育,,延緩皮膚衰老,清除體內過量的自由基,調節女性內分泌,起到美容養顏的作用。
不同的漲發方式會造成海參干品中營養物質的流失。常溫水發造成銅、鐵、鋅、鈣、鎂、磷的損失率在73.25%-73.81%之間,高溫水發的損失率為92.17%-92.95%,常溫堿發時的損失率為76.79%(除鎂離子以外),其它化學元素損失率均在93.38%-95.24%。另外,三種漲發方式均會造成海參干品中賴氨酸、組氨酸和精氨酸的流失,常溫水發賴氨酸損失率為61.63%,高溫水發為72.61%,常溫堿發為79.46%,組氨酸的損失率依次為15.24%、52.86%、35.71%,精氨酸依次為26.11%、54.68%、70.14%。
海參,為刺參科動物刺參或其他種海參的全體,是生活在海邊至8000米的海洋軟體動物,有人稱之為“海人參”,因補益作用類似人參而得名,據今已有六億多年的歷史。海參主要廣布于世界各海洋中,我國南海沿岸種類較多,約有二十余種海參可供食用,海參同人參、燕窩、魚翅齊名,是世界八大珍品之一。
牡蠣以其味道鮮美、營養豐富而深受消費者喜愛,但在人們食用時,大量的貝殼作為垃圾丟棄。實際上牡蠣殼中含有90%以上的碳酸鈣是一種寶貴資源,可應用于諸多領域,如制作各種添加劑等。
牡蠣中檢測出的關鍵揮發性物質(ROAV≥1)主要有醛類(11種)、醇類(2種)、酮類(2種)和二甲基硫物質,它們綜合體現了新鮮牡蠣的特征氣味如黃瓜味、蘑菇味、青草味、堅果味、脂肪味、油脂味等。
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