D-甘露糖是一種天然存在的單糖，屬于己醛糖類。其結構穩定，廣泛存在于植物、微生物及某些多糖類物質中，是構成生物體的重要成分之一。D-甘露糖具有低熱量、高穩定性及良好的加工適應性，因此被廣泛應用于食品、工業、化工和紡織等領域。
用途：作為甜味劑、增稠劑或質地改良劑，用于乳制品、烘焙食品、糖果及飲料中，以改善產品風味、質地或延長保質期；也可用于防止食品氧化變質。
D-甘露糖的CAS號為3458-28-4，分子式為C?H??O?，其外觀為白色結晶性粉末，具有一定的甜味，但甜度未在證據中明確給出
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