關鍵詞 |
福建低酰基結冷膠,低酰基結冷膠 |
面向地區 |
全國 |
分子式：低酰基結冷膠是由 D - 葡萄糖、D - 葡萄糖醛酸、D - 葡萄糖、L - 鼠李糖通過糖苷鍵連接而成的高分子糖類化合物，分子式可表示為 (C??H??O??)?（n 為聚合度）。
性狀：呈白色粉末或米黃色，無特殊滋味和氣味，約于 150℃不經熔化而分解。不溶于非極性有機溶劑和冷水，但略加攪拌可分散于水中，加熱即溶解成透明溶液，冷卻后形成透明且堅實的凝膠。
用途：主要用作增稠劑、穩定劑、懸浮劑和凝膠劑。用于果凍、布丁、甜品等形成透明、彈性質構，適用于低糖或無糖配方；
用法：通常先與其他干粉輔料混合均勻，再加入適量水中攪拌，加熱至 85℃以上使其完全溶解，后冷卻形成凝膠。
在油墨中，可提高油墨的穩定性和印刷性能。還可用于制備高分子材料、乳化劑、分散劑等，也可用于重金屬離子、染料的吸附分離，以及作為合成輔助劑用于制備透明水溶性聚合物或納米材料。
CAS號：71010-52-1
分子式：(C?H??O?)?（注：實際分子式因聚合度不同存在差異，通式可表示為以葡萄糖、葡萄糖醛酸等單元組成的多糖結構，n為聚合度）
