由于亞麻籽膠優良的功能特性,被廣泛應用于肉制品、飲料、冰點、糕點、調味品等食品中,在保健品、藥品、化妝品等行業也有著廣闊的應用前景,作者將亞麻籽膠應用于冰淇淋中,
當亞麻籽膠的添加量為0.1%以上時,經老化凝固后冰淇淋產品的膨脹率在85%以上,口感細膩、潤滑,適口性好,無異味,冷凍事結構松軟適中。
作為食用添加劑、飼料添加物、化肥添加物、護膚品、原材料等。常見于各種食品類、飲品、保健產品、精飼料、農牧業、工業生產、生物化學科學研究等。
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